第八、九章微生物的分类与鉴定.ppt.pptVIP

第八章 微生物的分类与鉴定 常用的几种分类概念 属：介于种与科之间的分类单元。具有某些共同特征或密切相关的种归为一个属。 种：亲缘关系较近的微生物有机体的集合，它们在进化发育阶段上有一定的共同形态和生理特征。现代分类学上规定种内菌株的DNA同源性≧70%， 变种（亚种） ：从自然界分离到的微生物纯种，如果与典型种之间存在某些特征的差别，而这些特征又是稳定遗传的，则可将这一纯种称为典型种的变种。如枯草芽孢杆菌的黑色变种。 培养物：是一定时间一定空间内微生物的细胞群或生长物。 型：自然界存在的差异较小的同种微生物的不同类型，称为型。如结 核分支杆菌依其寄主的不同可分为人型、牛型和禽型。 菌株（品系）：来源不同的同种微生物的纯培养，均可称为菌株。 群：有些微生物的特征介于两种微生物之间，我们把这两种微生物及 其中间类型统称为一个群 1.细菌：《伯杰氏鉴定细菌学手册》影响最大 （美国宾西法 尼亚大学教授伯杰1923年问世，到1994年已到第九版） 。 2.真菌：马丁系统、安斯活斯系统、亚历克鲍罗斯系统等。 * 食品学院 张华江 Evaluation only. Created with A