生物化学试卷(B卷..docVIP

生物化学Ⅰ试卷（B卷，2006年1月） 适用对象：2003级中药学专业，中药日语专业 专业 级 班 姓名 学号 题 号 一 二 三 四 五 六 总 分 满 分 10 30 14 8 8 30 100 得 分 评阅人 一、名词解释（每题2分，共计10分） 蛋白质的二级结构 多肽链的主链骨架中若干肽单位各自沿一定的轴盘旋或折叠，并以氢键为主要次级键而形成的有规则的构象。 酶的活性中心 酶分子中的某些特异氨基酸残基比较集中并构成一定的构象，此结构区域与酶的活性直接相关，称为酶的活性中心。 变（别）构效应 蛋白质的变（别）构效应： 一些蛋白质由于受某些因素的影响，其一级结构不变而空间构象发生一定 的变化，导致其生物学功能的变化，称为蛋白质的变构效应。 酶的变（别）构效应： 调节物与酶分子的变构中心结合，引起酶蛋白构象的变化，使酶活性中心 对底物的结合与催化作用受到影响，从而调节酶的反应速度。 任一答案均可 4．氧化磷酸化 代谢物氧化脱氢，经过呼吸链传递给氧生成水，同时释放能量使ADP磷酸化生成ATP，代谢物的氧化反应与ADP的磷酸化反应偶联发生。 5．激素 是由内分泌腺以及具有内分泌功能的一些组织所产生的微量化学信息分子。 二、填空（每空0.5分，共计30分） 1．构成蛋白质的基本氨基酸有 20 种，结构通式为 ，没有旋光性的氨基酸为 甘氨酸 ，带负电荷的氨基酸为 谷氨酸 ，天冬氨酸 。 蛋白质和氨基酸都能与 茚三酮 　 发生颜色反应。 2．蛋白质胶体稳定的两个因素是 水化层 和 同种电荷 ，用 盐析 方法可破坏这两个因素，使蛋白质沉淀但是不变性。 3．维持蛋白质一级结构的主要化学键为 肽键 ，维持蛋白质空间构象的化学键为 次级键 ；核苷是由戊糖和碱基之间通过 N-糖苷 键缩合而成的，脱氧核苷酸之间通过 3’，5’ –磷酸二酯键 键形成DNA，DNA双螺旋结构稳定的主要作用力是 碱基堆积力 　　 。 4．蛋白质在280nm处产生最大吸收值，这与蛋白质中所含有的 酪氨酸 和 色氨酸 氨基酸有关；核酸在260nm处产生最大吸收值，这与核酸中所含有的 嘌呤 和 嘧啶 有关。 5．多数酶的化学本质为 蛋白质 。结合酶分子由 酶蛋白 和 辅助因子 两部分组成，前者决定 酶的专一性和高效性 ，后者 决定 酶促反应类型 。 6．酶作用高效率机制是底物趋近和定向效应，底物变形和张力作用 和 共价催化作用 ， 酸碱催化作用 。影响酶促反应速度的因素有 温度 ， pH ， 激动剂 ， 抑制剂，底物浓度，酶浓度 等。（任意4个均可） 7．米氏方程为 ，要使酶促反应速度达到最大反应速度 的95%,则[S]应为 19 Km。用双倒数作图法求取Km时，横坐标上的 截距为 -1/Km 。 8．激素受体根据其存在部位不同可分为 细胞膜 受体和 细胞内 受体。 9．糖原是动物体内的 储存多糖 ，主要存在于 肝 和 肌肉 等组织器官。形成糖原直链结构的化学键是 α-1，4糖苷键 ，形成糖原支链结 构的化学键是 α-1，6糖苷键 。在分解糖原时 糖原磷酸化酶 酶可以分解其直链结构。 10．在胞质中经糖酵解途径生成的NADH不能自由通过线粒体内膜，其所携带的氢必需通过α-磷酸甘油穿梭 和 苹果酸-天冬氨酸穿梭 转运机制才能进入线粒体。 11．乙酰CoA可由 糖氧化分解 与 脂肪酸分解，酮体分解 物质代谢产生，又可作为 糖，脂肪酸 与 胆固醇 物质合成的原料。（任意两个均可） 12．人体所需的必需脂肪酸有 亚油酸 ，亚麻酸 和 花生四烯酸 。脂类在体内的运输形式为 血浆脂蛋白 ；脂肪酸β-氧化时脂酰CoA的过膜载体为 肉毒碱 ；脂肪酸代谢中生成的酮体主要有 乙酰乙酸 ， 丙酮 和 β-羟丁酸