葡萄糖产品介绍及应用..docVIP

一、口服葡萄糖的应用 一、产品简介 口服葡萄糖以淀粉为原料，再通过浓缩、结晶 优级品 52.0～53.5 葡萄糖含量（以干物质计）/% ≥ 99.5 99.0 pH值 4.0～6.5 水分/% ≤ 10.0 硫酸灰分/% ≤ 0.25 氯化物/％ ≤ 0.01 （三）卫生指标（GB15203） 项目 指标 总砷（以As计）mg/kg ≤ 1.0 铅（以Pb计）mg/kg ≤ 0.5 铜（以Cu计）mg/kg ≤ 5.0 二氧化硫残留量 按GB2760执行 菌落总数/（cfu/g ） ≤ 3000 大肠菌群/（MPN/100g ） ≤ 30 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出 四、产品特性 （一）甜度 甜度是糖品的重要性质，葡萄糖对蔗糖的相对甜度及其他糖、糖醇的甜度比较见下表： 相对甜度 糖类名称 相对甜度 蔗糖 果糖 葡萄糖 麦芽糖 麦芽糖醇 山梨醇 木糖醇 1 1.5 0.7 0.5 0.9 0.5 1.0 葡萄糖溶液的甜度随浓度增高的程度大于蔗糖，在较低的浓度下，葡萄糖的甜度低于蔗糖，但是随着浓度的增高，差别逐渐减小。下表是相同甜度的葡萄糖和蔗糖的浓度对照： 名称 浓度（%） 蔗糖 2.0 5.0 10.0