运营管理概述..docVIP

第1讲 运营管理概述 运营管理概述 基本概念 企业管理中涉及到很多名词，有两个名词是经常提到的：一是产品，二是流程。产品和流程是运营管理中核心词汇。 运营管理（operation management） ，也叫运作管理（operation management），是对生产和提供产品和服务的系统进行设计、运行和改进的管理过程和管理行为。 生产与运作管理（production and operation management）：是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。 生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。 发展演变：服务业兴起，生产的概念得到延伸与扩展。 系统观点： 生产（运营）是一切组织将其输入转化为输出的过程。输入输出过程，也称投入产出过程。 输入要变成输出，就需要转化，转化的过程就是生产/运营。 生产运作（运营）系统的概念： 生产运作（运营）系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。 功能示意图 其中投入包括：人力（技能和知识）、设备、物料、信息、资金、技术、能源、土地、时间等资源要素。 产出包括两大类：有形产品和无形产品。 中间的变换过程，也就是劳动过程、价值增值过程，即运作过程或运营过程。 转换过程类型及例子 物理的 (制造过程：汽车，家用电器) 位置的 (运输/储存过程：运输公司) 交换 (销售：批发零售商店、银行) 生理上的 (医院：治病、健康护理) 心理上的 (娱乐：电影、音乐) 信息上的 (报纸、广播、电视、通信) 常见的错误理解 注：输入输出过程即投入产出过程。 常见错误的纠正 流程式生产与加工装配式生产的比较 特征 流程式生产 加工装配式生产 用户类型 较少 较多 产品品种数 较少 较多 产品差别 有较多标准产品 有较多用户要求的产品 影响特点 依靠产品的价格与可靠性 依靠产品的特点 自动化程度 较高 较低 设备布置的性质 流水式生产 批量或流水生产 设备布置的柔性 较低 较高 扩充能力的周期 较长 较短 对设备可靠性要求 高 较低 维修的性质 停产检修 多数为局部修理 原材料品种 较少 较多 能源消耗 较高 较低 在制品库存 较低 较高 MTO与MTS的区别 备货型生产（Make-to-stock）定货型生产（Make-to-order） 项目 备货型生产 订货型生产 产品 标准产品 按用户要求生产，无标准产品，大量的变型产品与新产品 对产品的需求 可以预测 难以预测 价格 事先预定 订货时确定 交货期 不重要，由成品库随时供货 很重要，订货时决定 设备 多采用专用高效设备 多采用通用设备 人员 专业化人员 需多种操作技能 提示 定货型生产与定货合同不同。 不论定货型生产还是备货型生产都是供货方与定货方签定合同，区别是签定合同后是从库存提货还是按合同进行生产。 服务性生产 业务服务--咨询、财务金融、银行、房地产等； 贸易服务--零售、维修等； 基础设施服务--交通运输、通讯等； 社会服务--餐馆、旅店、保健等； 公共服务—教育、公共事业、政府等。 服务性运营系统分类 制造业与服务业的区别 产品生产与服务运作的比较（史蒂文森P9-10） 前者是产品导向的，后者是活动导向型的。 ·与顾客的联系程度 ·投入的一致性 ·工作的劳动含量 ·产出的一致性 ·生产率的测定 ·质量保证 尽管产品生产与服务动作存在上述差异，它们也有许多共同之处，例如它们都需面对市场为用户提供有竞争力的产品或服务；它们都需要把设备和人员组织起来，使之形成生产能力；都要对设备和作业进行计划与控制。 生产类型 生产类型的划分 按产品或服务的专业化程度划分生产类型 产品或服务的专业化程度可以通过产品或服务的品种数多少，同一品种的产量大小和生产的重复程度来衡量。 生产类型 生产类型的划分 按工作地专业化程度划分生产类型 ①工作地的概念 工作地是人们运用机器和工具对物料进行加工制作或为顾客服务的场所。 ②工作地专业化程度的概念 工作地专业化程度是指工人从事同样的操作的重复程度，它可以通过工作地所执行的工序数（m）或工序大量系数（KB）来表示。 设备布置形式与产量（销量）的关系 不同生产类型的特征 （一）大量大批生产类型的特征：品种少、产量大、重复程度高 1．优势（1）设计方面（2）工艺方面（3）生产组织方面（4）生产管理方