《 动物生物化学课程标准与设计精品参考资料.docVIP

《动物生物化学》课程标准与设计 一、课程标准 （一）课程定位 《动物生物化学生物化学是生物类、医学类、农学、环境、食品类等学科专业的一门重要的专业基础课。1）掌握蛋白质、核酸、酶的基本理论、生物学功能及与临床应用的相关联系。掌握糖类、脂类、氨基酸、核苷酸代谢等内容的临床相关知识。 2）熟悉糖类、脂类、氨基酸、核苷酸代谢及遗传信息传递的基本途径及生理意义。 3）了解物质的结构及代谢调节的过程。 3.素质目标 1）理论课培养良好的学习习惯和严肃认真的学习态度。 2）实验课培养良好的理论联系实际能力、严谨科学的工作作风和行为规范 （四）教学内容的组织与安排 表1教学内容的组织与安排 教学项目 课程内容 总学时 理论学时 实验学时 进度 绪论 1 1 第1周 项目一 蛋白质和核酸化学 14 8 6 第1-3周 项目二 酶与维生素 6 4 2 第4-5周 项目三 生物氧化 4 4 0 第5周 项目四 糖类代谢 6 4 2 第6-9周 项目五 脂类代谢 6 4 2 第10-11周 项目六 蛋白质的分解代谢 8 6 2 第12-13周 项目七 蛋白质和核酸的生物合成 10 10 0 第14-15周 项目八 生物工程技术简介 6 2 4 第16周 （五）课程考核 1．学生成绩考核 课程综合成绩评定的原则是：平时考核20％，期末考试60％，实习实验20％ 表2 课程整体成绩表 考核类型 成绩 权重 课程整体成绩 100 实习考核 理论考核 表3 实习考核成绩表 项目名称 成绩 权重 项目 成绩 项目成绩 权重 课程考核 成绩 20 20% 4 实验二 酶的特性试验 20 20% 4 实验三 血清的制备 20 20% 4 实验四 蛋白质含量的测定 20 20% 4 实验五牛乳中酪蛋白的测定 20 20% 4 （）教师教学质量评价 表4 学生评教反馈表 评价指标 优(9-10) 良(8-9) 中(6-8) 差(6) 得分 教学水平 教学方法 教学效果 总体评价 合计 100 表5 教师同行评教反馈表 ?评价指标 优(9-10) 良(8-9) 中(6-8) 差(6) 得分 能 绩 勤 合计 100 依据高等职业技术教育的人才培养要求和专业人才培养方案的要求，结合本专业人才培养模式的特点及课程目的进行总体设计。 （三）教学实施条件 1．教学团队 2．实训条件 （1）校内实训室 具备技能（2）校内生产性实训基地 （3）实验实训条件建设正在加强 （四）教学方案实施 项目项目名称 参考课时 学习型工作任务 教学内容 2.蛋白质与核酸结构与功能之间的关系 3.蛋白质与核酸在实际生产中的应用 教学 目标 知识 能力 素质 2.具有严谨的科学态度 3.具有沟通协调能力、团结协作精神 教 学 任 务 与 实 施 明确任务，理论讲解，实验指导 项目成果 教师能力 学生角色 教师数量 人 考核 评价 项目项目名称 参考课时 学习型工作任务 教学内容 2.酶的催化原理和影响因素 3.维生素的分类和功能 教学 目标 知识 能力 素质 2.具有严谨的科学态度 3.具有沟通协调能力、团结协作精神 教 学 任 务 与 实 施 明确任务，理论讲解，实验指导 项目成果 教师能力 学生角色 教师数量 人 考核 评价 项目项目名称 参考课时 学习型工作任务 教学内容 2.生物氧化中二氧化碳的生成 3.生物氧化中水的生成 教学 目标 知识 能力 素质 2.具有严谨的科学态度 3.具有沟通协调能力、团结协作精神 教 学 任 务 与 实 施 明确任务，理论讲解 项目成果 教师能力 学生角色 教师数量 人 考核 评价 项目项目名称 参考课时 学习型工作任务 教学内容 2.糖代谢的有氧氧化途径 3.糖的磷酸戊糖途径 教学 目标 知识 能力 素质 2.具有严谨的科学态度 3.具有沟通协调能力、团结协作精神 教 学 任 务 与 实 施 明确任务，利用多媒体理论讲解， 项目成果 教师能力 学生角色 教师数量 人 考核 评价 项目项目名称 参考课时 学习型工作任务 教学内容 2.脂类的合成代谢 3.脂类的储存、动员和运输 教学 目标 知识 能力 素质 2.具有严谨的科学态度 3.具有沟通协调能力、团结协作精神 教 学 任 务 与 实 施 明确任务，利用多媒体理论讲解， 项目成果 教师能力 学生角色