生产加工过中的成本控制.pptVIP

生产加工过程中的 成本控制 综合财务 2008-5-25 目 录 一、产品成本的构成 产品成本由原材料成本与加工费用构成 原材料成本：构成产品实体与促进产品实体构成的成本项目 A、原料肉：猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼，占据成本的80% B、包装材料（满足产品包装要求所使用的材料） ：标签、包装袋、肠膜、包装箱，占据成本的12% C、辅料（对产品生产起辅助作用的材料）：调味料、香辛料、填充料、烟熏料、添加剂，占据成本的7% D、冷藏费：原料肉的冷藏储存费用，占据成本的1% 加工费用：组织产品生产加工发生的费用。标准8% A、折旧费 B、人工工资（所有车间人员工资，其中包含管理人员工资） C、燃料动力：水电汽 D、其他加工费用：维修费、劳保、办公费等 1、原材料成本 各原材料成本比例不同对产品成本的影响 A、认识产品结构，形成关键控制点意识 B、原料肉成本异动与控制对腌腊制品成本的影响程度 C、辅料、包装在西式制品中的重要程度，关注辅料行情、关注包装损耗 主管需明确所管产品线重点要抓的几个点 A、高温肠辅料中耗用最大的是什么辅料？ B、中式制品包装材料耗用最大的是哪个品种？什么规格、生产厂家、损耗率？ 2、加工费