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俗话说：开门七件事 柴 米 油 盐 酱 醋 茶 食盐-----五味之首 1.食盐的主要成分—氯化钠 海水中含有丰富的食盐。 为什么加碘？ 普通盐： 98%氯化钠 2.食盐的用途 ⑴作调料 厨师放错盐工人进医院 石家庄37人亚硝酸钠中毒 石家庄市旅游用布印染厂37名职工集体食物中毒，经医院4个多小时紧急抢救，中毒职工症状均有所缓解。初步判断中毒原因可能是厨师误将亚硝酸钠当做食盐放入菜中。 小心亚硝酸钠成为“杀手” 亚硝酸钠是致癌物质，其不仅存在于午餐肉中，香肠、火腿等一些腌腊制品中都非常常见（主要作为一种增色剂、防腐剂使用，使肉颜色红润）；尤其是煮过的剩菜中也存有亚硝酸钠。虽然亚硝酸钠是剧毒物质，但只要严格控制其食用量，对人体不会产生太大危害。人体不能摄入过量的亚硝酸钠，否则０.３－０.５克便能中毒，３克便能致死。中毒后症状为心率加速，嗜睡，烦躁不安，呼吸急促，恶心呕吐，腹痛腹泻等，重者甚至昏迷、昏厥，常死于呼吸衰竭。??? 专家提醒，为避免亚硝酸钠对人体的危害，平时要尽量少吃含有亚硝酸钠的食物。 你喜欢吃醋吗？ 你知道醋是怎样制得的吗？ * Welcome to 厨房中的化学 洼胡诬挡哀魂钎杂蝇慑榨曲否吧洒蹿舌韧菩架借镜喝整恶新顿轻步熙摄譬厨房中的化厨房中的化 诌钓了茁晓堪寺碎豫鸿寸拢橱抗