江苏省徐州市2013年高考生物教学研讨会 探究生物组织中是否含有还原性糖、脂肪、蛋白质课件.pptVIP

Page ? * 探究生物组织中是否含有还原性糖、脂肪、蛋白质 * 自主学习校对 斐林试剂与双缩脲试剂的比较： 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 0.1 g/mL NaOH溶液 0.05 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.01 g/mL CuSO4溶液 鉴定物质 可溶性还原糖 蛋白质 添加顺序 甲乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1 mL摇匀，再加入B液4滴，摇匀 反应条件 水浴50～65℃加热 不需加热，摇匀即可 反应现象 样液变砖红色 样液变紫色 还原性糖 脂肪 蛋白质 实验目的 初步掌握鉴定生物组织中还原糖、的基本方法。 初步掌握鉴定生物组织中还原糖、的基本方法。 初步掌握鉴定生物组织中还原糖、的基本方法。 实验原理 还原糖（如葡萄糖、果糖），与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。。 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）。 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应 * 还原性糖 脂肪 蛋白质 实验试剂 斐林试剂(0.1g/L的NaOH溶液+ 0.05g/mL的CuSO4溶液) 苏丹Ⅲ染液,体积分数50％酒精 双缩脲试剂（0.1g/L的NaOH溶液+ 0.01g/mL的CuSO4溶液） 实验材料 梨组织液 浸泡过的花生 鸡蛋清稀释液 * 还原性糖 蛋白质