药学1102王立娜解析.doc

专业技能培训作业 2014 — 2015学年第1学期 学 院：医学与生命科学学院 课程名称：专业技能培训 课程编码课程类别：药物分析 学号 姓名：王立娜 2014年10月20 日 维生素C的测定方法 王立娜 20112721184 药学1102 （济南大学 医学与生命科学学院 济南250200） The determination methods of vitamin C Wanglina 20112721184 pharmacy1102 (The univeisity of jinan ，Institute of medicine and life science， The city of jinan 250200) [摘要](Vitamin C, 简称Vc) 是可溶于水的无色结晶,是一种分子结构最简单的维生素。 具有抗坏血病的作用,所以医学上常把它称作抗坏血酸。但过量摄取会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用；滥用维生素C会削弱人体免疫力。C及其制剂测定方法如高效液相色谱法紫外分光光度法。 [关键词]C；Abstract: vitamin c (Vitamin c, Vc for short) is a water-soluble colorless crystals, most simple vitamin is a molecular structure. Has the role of anti-scurvy, so often refer to it as Ascorbic acid in medicine. But excessive intake will produce more urine, side effects such as diarrhea, skin rash; abuse of vitamin c will weaken immunity. This article describes several methods for determination of vitamin c and its preparations by high performance liquid chromatography, ultraviolet spectrophotometry, method of titration analysis, fluorescence, electrochemical analysis method and chromatography. Keywords: vitamin c, preparation，method for determination of 维生素C在化学结构上和糖类相似，酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。熔点为91～92。C，熔融时同分解。比旋度为+20.5°至+21.5°。Vc, 新鲜的水果、蔬菜,特别是枣、辣椒、苦瓜、柿子叶、猕猴桃、柑橘等食品中含量尤为丰富。准确测定维生素C 的含量,对饮食健康、医疗保健都具有十分重要的意义。Vc可促进胶原蛋白抗体，因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。用于增强机体抵抗力，预防和治疗各种急、慢性疾病、坏血病或其他疾病，用于病后恢复期创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗。??按《中国药典》记载有维生素C原料及其片剂、泡腾片、颗粒剂和注射剂。维生素C的含量测定大多是基于其具有强的还原性，可被不同氧化剂定量氧化。因容量分析法简便快速、结果准确，被各国药典所采用，如碘量法，2，6-二氯靛酚法等。又相继发展了紫外分光光度法和高效液相色谱法等。 1.1 碘量法 1.1.1 原理 维生素C在乙酸酸性条件下，可被碘定量氧化。根据消耗碘滴定液的体积，即可计算维生素C的含量。反应式如下: 1.1.2 方法 取本品约0.2g，精密称定，加新沸过的冷水100ml与稀乙酸10ml使溶解，加淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液显蓝色并在30秒内不褪色。每1ml碘滴定液（0.05mol/L）相当于8.806mg的C6H8O6 1.1.3 注意事项 （1）操作中加入稀乙酸10ml使滴定在酸性溶液中进行。因在酸性介质中维生素C受空气中氧的氧化速度减慢，但样品溶于稀乙酸后仍需立即进行滴定。 （2）加新沸过的冷水是为了减少水中溶解的氧对测定的影响。 （3）Ch.P.(201