台湾的有机食品之产销.ppt

有機食品之產銷與認証 謝 順 景 內容 引言 世界有機農產品之銷售概況 美國有機農產品之驗証與產銷 歐洲之有機農產品之驗証與產銷 亞洲有機農產品之產銷 亞洲有機農產品之驗証 台灣有機農產品之驗証及產銷 結語 引言 2003年全球的有機食品銷售費達260億美元 美國在2002年之有機食品零售值逹110億美元 北美洲與歐洲之有機食品之銷售額在2006年可逹1,050億美元 在亞洲及大洋洲2003年之有機食品銷售額已逹3億5仟萬美元 在中國、日本、韓國、台灣、馬來西亞、菲律賓、泰國、及印尼各國之有機生產面積正在增加中 美國、歐盟、澳大利亞及日本均有嚴格的「有機農業法」 中國、印度、以色列、泰國、台灣及韓國已頒發初步「有機農業法」 印尼、馬來西亞、菲律賓及新加坡尚未正式頒發「有機農業法」 一 、世界有機農產品之銷售概況 表一、2003年全世界之有機食品及飲料之銷售量 二、美國有機食品之產銷與認証 美國之有機農業法 1982 有機農業法 ( The Organic Farming Act of 1982 ) 1983 農業生產法(The Agricultural Production Act of 1983) 1990 聯邦有機食品生產法(The Federal Organic Food Production Act of 1990) 法案內容(共22條) 1. 標題 2. 目的 3. 詞語解釋 4. 國家有機食品生產項目 5. 國家有機食品生產標準 6. 必須遵守要項 7. 總體要項 8. 有關州有機食品證書項目 9.禁止使用之作物生產方式和原料 10.畜牧生產技術和原料 11.加工處理 12.附加規則 13.其他生產和處理技術 14.有機食品生產計畫 15.對審核官的委派計畫 16.審核官的資格 17.審核官之互查 18.國家物品清單 19.國家有機標準局 20.違法罰則 21.行政申訴 22.執行本法之撥款 美國有機農產品之驗證 1. 根據1990年所頒佈聯邦有機食品生產法之規定處理 2. 所有的有機農場需接受農業部或其所授權民間驗證機關之檢查 3. 生產者對消費者完全負責所生產為符合標準的產品 4. 農民需付250美金的入會費及檢察官之所花的時間費用 5. 現場檢查及檢查結果之通知 6. 檢查通過者發給證書並准許貼「有機產品」商標 7. 未經過驗證通過而仿冒貼上「有機產品」商標者最高可罰款10,000美元 美國有機農產品之產值 表六、美國有機畜產品之產值 表七、美國有機牛乳之銷售額 圖三、美國五大有機食品之銷售額(2000) 圖四、美國有機水果及蔬菜之銷售額(1990-2000) 表八、榖類與油用種子之有機與非有機產品之差價比率 表九、由不同管道所銷售有機加工食品之比率 圖五、有機加工食品之銷售額(1999-2000) 表十、美國消費者對有機蔬菜之購買態度 表十一(a)、消費者購買習慣之問卷調查 表十二(b)、消費者購買習慣之問卷調查 圖十、美國有機食品銷售管道之比率 表十二、美國有機加工食品之銷售額 表十三、美國有機畜產加工品之銷售情形(2001) 三、歐洲的有機農業 自從1990年起歐洲各國的有機農業成長很快 2001年歐盟25國家之有機面積有三百七十萬公頃(佔耕地面積之2%)農場數有130,000之多 歐盟在1986-1996之間，每年以30%之速度成長中 1991年歐盟通過有機農業法EU2092/91 出口國要符合EU2092/91之標準生產者，才能以有機食品進入歐盟 表十四、歐洲有機產品之銷售量(2000) 表十五、有機食品較一般食品價格高之比例 表十六、獲准進入歐盟的有機食品件數(1995) 四、亞太地區之有機農業 亞洲在2001年之有機面積僅占全世界之0.33%，但在2004年急速增加為4% 亞洲之有機食品之消費量逐年增加，但美國、歐盟及澳大利亞在獲利 在2003年有機食品之國際市場有二佰億美元之多，其中日本市場就占三十多億美元之多 台灣有機食品之產銷量有五仟萬美元之多，新加坡則有三佰五十萬美元（OTA 2004) 大洋洲之有機面積占全世界之一半(48.5%)，有機食品之銷售量為一億九仟萬美元 表十七、亞太地區之有機農業 日 本 有機食品之市場大小 日本在2002年生產4萬7仟噸的有機食品 日本之有機市場在亞洲最大 (2003年有35億美元~45億美元) 有機食品之零售價較一般食品貴15-20% 本地之有機食品與進口者(中國、美國及歐盟)之競爭愈來愈大 日本的有機農業法 1992:「有機產品及特殊研發產品之標籤標準」 修正為農產品及林業產品之標籤標準 2000:(1)農林有機產品法 (2)農業生產之認証標準 (3)日本有機加工品之標準