【2017年整理】阿胶膏.docVIP

材料：阿胶250克??黄酒??黑芝麻200克??核桃仁200克?? HYPERLINK /z/158/ \t _blank 桂圆肉150克?? HYPERLINK /z/159/ \t _blank 红枣肉150克??冰糖250克（喜欢甜点的可以放250克，我不是很喜欢太甜的东西就少放了点，大概是放了150克）在准备做阿胶膏之前要先把阿胶准备好，阿胶隔着包装敲碎，然后用黄酒泡三天（阿胶和黄酒的比例为1：1），三天后阿胶基本上已经和黄酒融在一起了，这时候就可以准备其它的材料。1、把黑芝麻和核桃仁分别炒一下，炒到有一点香味出来就好了（一定要分开炒，核桃外面那层膜很容易会糊，所以炒的时候要小火慢慢炒；炒黑芝麻我有个小方法，炒之前把黑芝麻弄湿再炒，这样不容易炒糊）；2,、先把准备好的冰糖敲碎，然后把敲碎的冰糖和泡好的阿胶都倒进锅里，隔水加热，一边加热一边不停搅拌直到冰糖全部融化（这个过程至少要30分钟）；3、步骤2中的阿胶和冰糖全部融化后，就可以加入其它材料了，把核桃仁和 HYPERLINK /z/158/ \t _blank 桂圆肉倒进去和阿胶搅拌均匀，再倒入红枣肉和黑芝麻，然后继续搅拌，直到材料都沾上阿胶液就可以关火了；4、最后一步了，在保鲜盒里放一张保鲜膜，然后把煮好的阿胶倒入保鲜盒里，晾凉后放入冰箱冷冻室，24小时后取出切片就可以吃啦!?补充一点：阿胶膏热量有