人类重要的营养物质教案教案.docVIP

课 题 第十二单元化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 课 型 新 授 教学媒体 多媒体、实验器材 教 学 目 标 知识 技能 了解人体所需的营养素有哪些。 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性。 了解有些事物及不良饮食习惯对人体的伤害。 了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。 过程 方法 通过交流、讨论，培养学生的分析、归纳、总结能力，交流表达能力和从众多知识中提取有效知识的能力。 情感 态度 通过学习，认识食品的安全和重要性 让学生进一步认识到化学与生活有着密切的关系，激发学习化学的兴趣。 从法律角度树立食品安全卫生的意识。 教学重点 了解人体所需的营养素有哪些，重点学习蛋白质；树立关注健康、热爱生命的意识。 教学难点 蛋白质的生理机能。 教学内容及问题情境 学生活动 设计意图21世纪教育网21世纪教育网21世纪教育网 由熟悉的生活引入新课能激起学生学习的兴趣。 对人体所需的营养素有总体的了解。 通过竞赛的形式，激起学生自学的兴趣，同时培养学生自学能力，分析问题的能力，写作、组织语言以及表达能力。 设计意图 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生 长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g。 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要