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吧台操作咨客开台的流程和标准 订餐流程： 打开咨客 ↓ 点击预订（2） ↓ 点击左上角订餐服务，点击增加 ↓ 在订餐单（新）界面 ↓ 询问客人需要定的日期，中餐、晚餐 ↓ 选择房台类型（大厅、包厢） ↓ 输入抵达时间（即最晚保留时间：11:30和17:30，因为之后保留时间是60分钟） ↓ 按enter回车键，在可用房台为客人选择最适合的包厢、大厅 ↓ 输入客人姓名、联系方式，订餐类型（一店、二店、三店、四店） ↓ 选择性别 ↓ 输入人数 ↓ 如果客人有特殊需求，如菜不放糖等，在最下方特殊要求一栏填写 ↓ 和客人再次核对，确认无误后点击左上角保存，并在订餐本上填写 退订流程： 打开咨客 ↓ 点击预订（2） ↓ 查询客人所需取消的包厢，双击打开 ↓ 与客人核对取消包厢客人的姓名和联系方式，预订包厢的日期中晚餐，及包厢号 ↓ 征询客人同意 ↓ 点击左上角取消 ↓ 必须输入退订原因 ↓ 点击OK 查询客情流程： 打开咨客 ↓ 点击预订（2） ↓ 查看订餐管理界面 ↓ 点击订餐明细表 ↓ 查询日期选择所需查询的日期 ↓ 选择订餐类型（一店、二店、三店、四店） ↓ 在下端饭市选择中餐、晚餐 ↓ 点击检索 ↓ 查看并抄录查询日期的客情 ↓ 刷新，再次点击检索即可 查看取消的订餐： 打开咨客 ↓ 点击预订（2） ↓ 查看订餐管理界面 ↓ 点击订餐明细表 ↓ 查询日期选择所需查询的日期，或者取消包厢客人的电话号码 ↓ 选择订餐类型（一店、二店、三店、四店） ↓ 在下端饭市选择中餐、晚餐 ↓ 选择已取消的订餐标题 ↓ 点击检索 ↓ 查看已取消的包厢信息 订联台流程： 打开咨客 ↓ 点击预订（2） ↓ 点击左上角订餐服务，点击增加 ↓ 在订餐单（新）界面 ↓ 询问客人需要定的日期，中餐、晚餐 ↓ 选择房台类型（大厅、包厢） ↓ 输入抵达时间（即最晚保留时间：11:30和17:30，因为之后保留时间是60分钟） ↓ 按enter回车键，在可用房台为客人选择最适合的包厢、大厅 ↓ 输入客人姓名、联系方式，订餐类型（一店、二店、三店、四店） ↓ 选择性别 ↓ 在特殊要求栏输入客人所定桌数及联台性质（如：婚宴，10备2） ↓ 如果合菜已定，则在标准栏内填入合菜价格以及已收取的定金 ↓ 根据联台性质输入客人结婚纪念日，子女生日，父母生日等纪念日。 ↓ 与客人确定信息，点击保存，并在订餐本上填写 更改客人信息流程： 打开咨客 ↓ 点击预订（2） ↓ 查看订餐管理界面 ↓ 点击订餐明细表 ↓ 寻找所需更改的包厢信息，双击 ↓ 核对所需更改的信息，确认后输入 ↓ 在备注栏填写更改人的姓名及日期，点击保存 工作流程： 8:30上班，打开咨客 ↓ 查看5天以内预订包厢信息，核对并抄录预订信息 ↓ 11:00和16:30，再次查看咨客，确认当天预订信息。并抄录客情。 ↓ 早上8:30和16:00对上一餐未撤台包厢撤台 ↓ 早上8：30上班到下班，保证咨客一直处于打开状态。 ↓ 客人订位时，吧员先从咨客上确定是否有合适的包厢，然后向客人引导拨打4221777，如果客人不耐烦，可以代为拨打电话，但是不建议这么操作，因为中介容易出现问题。 ↓ 18:20分，由吧台联系未到的预订客人确认包厢是否取消。 标准： 对客人的姓氏及手机号码要确认再确认 对客人要说明清楚所定包厢的详细信息，如：最大容纳位数。 要选择订餐类型：方便查找信息 联台：必须输入合菜标准，台号，桌数，押金、及纪念日，一切以电脑为主。 标准用语： 1 请稍等，帮您查询一下 2 感谢您的耐心等待 3 非常抱歉，包厢已经订满了 4 最后和您核对一下，您的手机号码是xxxxxx，您预订的是xx日中餐、晚餐的xxx店的xxx包厢 5 您好，我们已经成立的总的订餐中心，（递上订餐卡）您以后只要拨打这个号码，足不出户，就可预订我们酱出名门旗下的所有店的包厢。订餐中心可以为您提供更全面的信息。