酒店前厅各岗位职责.docVIP

酒店前厅岗位职责目录 酒店经理岗位职责 1 餐厅经理岗位职责 2 餐厅主管岗位职责 3 传菜主管岗位职责制度 5 迎宾员岗位职责 6 点菜员岗位职责 7 吧台酒水员岗位职责 8 收银员岗位职责 9 餐厅服务员岗位职责 10 传菜员岗位职责 11 保洁员岗位职责 12 门童岗位职责 13 酒店经理岗位职责 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐厅经理、厨师长 负责酒店的全面工作,对总经理负责; 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任; 制订酒店的营业政策和经营计划; 拟定酒店每年的预算方案和营业指标,审阅酒店每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策; 主持日常酒店的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行; 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请; 与行政总厨、大厨、研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准； 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系； 对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 10．负责督促部属员工的服务情况，使酒店的服务档次得以提高。 餐厅经理岗位职责 直接上级：酒店经理 直接下级：餐厅主管、传菜主管 向餐饮部经理负责，协助餐饮部经理制定餐厅的工作计划，并组织实施。 负责制定餐厅的各