仪器分析-高效液相色谱法测定饮料的咖啡因的含.docVIP

反相高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因的含量 前言： 本次实验报告在前言中简单阐述HPLC基本原理，介绍HPLC仪器的结构特点和应用范围；研究对象的化学结构、理化常数和文献报道测定方法。 咖啡因又称咖啡碱，属黄嘌呤衍生物，化学名称1,3,7-三甲基黄嘌呤，可由茶叶或咖啡中提取而得的一种生物碱。它能兴奋大脑皮层，使人精神兴奋。咖啡中含咖啡因1.2%－1.8％，茶叶约含2.0%－4.7％。可乐、APC药片中均含有咖啡因。其分子式为C8H10O2N4，结构式： 一、仪器与试药 高效液相色谱仪（日本岛津）。 咖啡因对照品；甲醇为色谱纯；百事可乐（康师傅乌鲁木齐饮品有限责任公司）；红牛（红牛维他命饮料有限公司）；叶尔羌茶（新疆叶尔羌茶有限责任公司）。 二、方法与结果 2.1 色谱条件 色谱柱：C18（4.6x150mm，5μm），流动相：甲醇:水=30:70，测定波长280nm，柱温30℃，流速：1ml/min，进样量：10μL。 2.2 系统适用性实验 取供试品20μL进样，记录色谱图，咖啡因峰的保留时间为4.253 min，各峰与相邻峰的分离度为 ，拖尾因子为 ，符合药典规定，理论塔板数按咖啡因峰计算大于2000。对照品及供试品的色谱图如下： ⑴ 对照品的色谱图 ⑵ 供试品的色谱图 2.3 溶液制备 精密称取咖啡因对照品10mg