真食物抗氧化保健康~喜羊羊欢乐年菜.docVIP

『~喜羊羊歡樂年菜』 臺中榮總 戰勝自由基 ~ 長保青春活力抗老化 去年是食品界紛擾不安的一年，各種食安問題，讓民眾吃的不安全，不僅造成身體健康的危害，也對大眾情緒造成負面的影響。新年的來到食安問題人人有責，大家應盡量選擇新鮮天然的食物，自然的食物不僅提供許多身體所需的營養素，還有豐富的抗氧化物質，幫助清除過多有害的自由基，做體內環保，有益身體健康。 　　本院營養師為設計一套年菜，色彩，開心。山楂3錢、決明子3錢、麥芽2錢，加水500cc煮作茶飲，忌空腹。1. 掌握健康飲食「低油、低鹽、低糖、高纖維」的原則。 2. 均衡飲食，要攝食主食類、奶類、蛋豆魚肉類、油脂類、蔬菜類、 水果類等六大類食物，以獲得各種必須的營養素。 3. 注意食物的清潔衛生，多選擇新鮮及自然食物 4. 食物口味不可過鹹，減少加工醃製食品的攝取，如：和香腸、臘肉等。 5. 烹調用油使用植物油，儘量使用含單元不飽和脂肪酸高的油，如：橄欖油、芥花油、花生油等，但仍應限量使用。少食用動物油脂，如：豬油、牛油、雞油等及豬皮、雞皮、鴨皮等。 6. 花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果，含脂肪高，不應過量攝食。 7. 年節聚餐時，應注意食物的選擇及攝取的份量，不可暴飲暴食。 8. 聰明吃年菜，快樂做運動，健康過好年。 每日飲食指南 , 2011 喜羊羊歡樂年菜-菜單 一、 材料（人份）： 公克公克公克少許做法： 。，入。 ，油即可。 一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 二、 材料（人份）： 做法：，即可盛盤。 一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 三、年年慶有餘 材料（人份）：做法： 洗淨，切薄片。 蘆筍切段，。 。 一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 四、 材料（人份）： 、少許 做法： 一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 五、 材料（人份）： 做法：一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 六、 材料（人份）： 、沙拉油、蒜頭、薑、糖少許 做法：一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 起油鍋各材料分別炒熟或燙熟拌炒。 各材料拌勻調味即可。 七、 材料（份）：、、鹽 做法： 一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 4 2 2 八、 材料（人份）： 、鹽、糖少許 做法：一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 九、 材料（人份）：干貝30公克、海參18公克、鳥蛋30公克、魚翅12公克、芋頭60公克、排骨150公克、大白菜120公克、蠔油少許 做法： 一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 十、 材料（人份）：一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 做法： 1. 2. 紅棗、黒棗、糖蓮子排在碗底。 3. 紫米五穀糯米飯放入碗中，入鍋蒸10 分鐘，取出扣在盤上即可。 十一、 材料（人份）： 做法： 一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 十、 材料（人份）： 　公克公克公克 做法： 1.將食材洗淨去皮、切，即可食用。 一人份營養成份 熱量 (大卡) 蛋白質(克) 脂質 (克) 醣類 (克) 0 15 　◎營養成分分析： 熱 量：10大卡 蛋白質：5公克 （20 %） 脂 肪：公克 （ %） 醣 類：公克（ %）