第三章乙醇.docVIP

第三章 有机化合物 第三节? 生活中两种常见的有机物(第1课时) 【三维目标】 知识与技能：了解乙醇的物理性质。掌握乙醇的结构、化学性质、氧化反应的原理。培养学生的自学、分析、探索、归纳的能力。掌握氧化还原反应的本质。 过程与方法：学习烃的衍生物由结构到性质研究方法。 情感态度与价值观：了解乙醇在工农业生产、生活中的广泛用途以及在现代化科学技术手段应用的重要意义，增强求知欲。 【教学重点】乙醇的结构和化学性质。 【教学难点】乙醇的催化氧化和被酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾氧化的氧化反应。 【教学方法】多媒体辅助教学和实验探究法相结合。 【教学媒体】多媒体、实验 【教学过程】 【展示】各种含酒精饮料的图片，如啤酒、白酒、葡萄酒等。它们含有共同的成分——酒精。 【提问】对于乙醇，你已经了解了它的哪些性质？ 【总结】乙醇的物理性质。 乙醇是一种无色、有醇香味的液体，密度比水的小，具有挥发性，能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比混溶。乙醇俗称酒精，在酒类饮品中都含有一定量的乙醇。某白酒标签上注有“38°”字样，试说明其涵义。近年来，假酒中毒事件时有发生，你知道假酒中有毒的物质是什么吗？ 【点评】通过接触实物培养学生的观察能力，同时使他们了解乙醇在生活中的作用。用问题激发学生对乙醇分子结构探究的兴趣。 【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。演示或动手拆插乙醇分子模型，引导学生分析乙醇分子结构：在乙醇分子中存在哪些我们熟悉的原子团？ 【讨论、交流】学生分析得出：在乙醇分子中存在－C2H5和－OH。 【质疑】这些原子团还存在于哪些分子中？它们与乙醇在结构上有何不同？ 【讨论、交流】学生分析得出：在C2H6中存在－C2H5，在H2O分子中存在－OH。 【讲述、板书】从乙醇的分子结构不难看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子中羟基（－OH）取代；又可看成是水分子中氢原子被乙基（－C2H5）取代。因此，乙醇既具有与有机物相似的性质，又具有与无机物相似的性质。 一、乙醇 1.分子结构 化学式：C2H6O??????? 结构式：略???????? 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 【点评】加深对乙醇分子结构中既有有机碳链结构（－C2H5）又有－OH原子团的认识。通过引导使学生关注到CH3CH2OH与CH3CH3和H2O在结构上的相似与不同。 【过渡】分析乙醇分子中存在哪些化学键？推测发生化学反应时，乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？ 【讨论、交流】在乙醇分子中存在：C－O键、O－H键、C－H键。 【活动、探究】实验1：无水乙醇与金属钠的反应。实验前，请学生预测实验中可能的断键位置及可能出现的现象，再动手实验、观察、记录、检验生成的气体、解释实验中可能出现的现象。 【实验分析、讨论】1：你认为在上述实验中乙醇分子可能的断键位置在哪儿？ 2：实验中出现了哪些现象？ 3：上述现象与你的预测是否一致？你如何解释这些现象？ 4：什么事实可以说明断键的位置不是C－H、C－C键呢？（金属钠保存在煤油中） 【媒体播放】播放金属钠与水反应的录像。与水对比，乙醇与金属钠的反应要缓慢得多，说明了什么？ 【讨论、交流】通过与水结构的比较，使学生注意到烃基对羟基的影响。 【学生活动】根据刚才的实验现象，完成反应的化学方程式，并指出该反应的类型。 【板书】2.化学性质 ⑴与Na反应（置换反应或取代反应） 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑???????????????? 乙醇钠 【媒体播放】播放动画，模拟金属钠与乙醇反应本质的微观过程。 【讲解】“烃的衍生物”、“官能团”的概念。 【过渡】乙醇除了可以用作饮料外，还经常用作燃料，如实验室常用酒精灯来加热。请写出乙醇燃烧的化学反应方程式。 【板书】（2）、乙醇的氧化反应 ①燃烧：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O 【过渡】现在我们改变实验条件，布置学生完成教材实验2，观察铜丝的变化并闻液体的气味。 【活动、探究】实验2 【讨论、交流】铜丝在酒精灯外焰加热后变黑，伸入乙醇中变成亮红色，乙醇液体保持沸腾，在试管口闻到刺激性气味。 【质疑】1：铜丝变黑是什么变化？又变红是什么变化？你怎样看待铜丝的作用？2：乙醇液体保持沸腾说明什么？3：CuO被还原，乙醇被氧化成什么物质呢？ 【讨论、交流】学生回答：铜丝在外焰上加热后变成黑色的CuO；伸入乙醇后又变成Cu，说明铜丝在反应中充当了催化剂的作用。乙醇液体保持沸腾说明此反应是放热反应。 【讲述、板书】在这个反应中，CH3CH2OH中与－OH相连的C－H键发生断裂，插入O原子，这样在同一个C 原子上就连接了两个－OH，是一个不稳定的结构，脱去一个水分子后，形成了这样一个原子团－HC=O，称之为醛基，生成的有机物含有两个碳原子，故称之为乙醛。乙