大豆蛋白饮料和谷物类冲调饮品行业分析报告.docVIP

大豆蛋白饮料和谷物类冲调饮品行业分析报告目 录 一、行业监管体制及相关法规政策 4 1、行业主管部门及监管体制 4 2、行业主要法律法规和政策 4 二、行业概况 5 1、我国饮料行业概况 5 （1）我国饮料行业仍具有广阔的发展空间 6 （2）饮料新品种日趋繁多，推出速度越来越快 7 （3）营养、健康、方便、口感将成为饮料的发展趋势 7 （4）食品安全对饮料品牌的影响度越来越高 8 2、大豆蛋白饮料行业概况 8 （1）现代大豆食品的兴起 8 （2）大豆蛋白饮料行业在国外的发展 9 （3）大豆蛋白饮料行业在我国的发展 10 3、谷物类冲调饮品行业概况 11 三、行业竞争格局 14 1、大豆蛋白饮料行业的竞争格局及市场化程度 14 2、谷物类冲调饮品的行业竞争格局及市场化程度 15 四、进入本行业的主要障碍 15 1、进入大豆蛋白饮料行业的主要障碍 15 （1）销售渠道和销售队伍建设限制 15 （2）品牌障碍 16 （3）质量和越来越严格的行业监管门槛 16 （4）研发水平障碍 16 （5）规模限制 17 2、进入谷物类冲调饮品行业的主要障碍 17 五、行业利润水平的变动趋势及变动原因 17 1、大豆蛋白饮料行业利润水平的变动趋势及变动原因 17 2、谷物类冲调饮品行业利润水平的变动趋势及变动原因 18 六、影响行业发展的因素分析 19 1、有利因素 19 （1）国家产业政策的支持 19 （2）国际健康潮流的影响和公众健康意识的加强促进行业发展 21 （3）中国庞大的消费人群支持行业保持长期的发展 22 （4）建设资源节约型社会有利于行业的发展 23 2、不利因素 23 （1）公众对行业产品的健康价值认识不足 23 （2）牛奶等其他饮料行业的冲击可能对大豆蛋白饮料行业造成不利影响 24 七、行业技术水平、经营模式、周期性、区域性和季节性 24 1、行业技术水平 24 （1）豆奶粉的行业技术水平 24 （2）麦片的行业技术水平 24 2、行业经营模式 25 3、行业的周期性 25 4、行业的区域性 26 （1）供给方面 26 （2）需求方面 26 5、行业产品的季节性 26 八、行业与上下游产业的关联性及相互影响 27 1、行业与上下游产业的关联性 27 2、农产品价格持续上涨对本行业的不利影响 27 一、行业监管体制及相关法规政策 1、行业主管部门及监管体制 食品饮料制造业，遵循国家食品行业的监管体制，国家技术监督部门、卫生部门对企业生产过程进行监管，国家工商部门对流通环节进行监管，各级相关食品协会、商会、学会进行行业自律管理。各级政府食品管理办公室进行政策指导，各地方的相关食品行业政策由地方政府、食品管理办公室制定。 2、行业主要法律法规和政策 本行业涉及法律法规及政策、标准见下表： 二、行业概况 1、我国饮料行业概况 我国的饮料工业是食品工业中起步较晚、发展较快的行业。以1982 年饮料列入国家计划管理产品为新起点，我国饮料在年产量44 万吨的基础上步入了快速发展阶段。二十多年以来，我国饮料年产量保持20%以上的年均增幅。1997年、2002 年、2005 年及2006 年，我国饮料产量分别突破1,000 万吨、2,000 万吨、3,000 万吨和4,000 万吨，2007 年饮料产量达5,110.11 万吨，2008 年虽然存在金融危机及三聚氰胺等食品安全事件的影响，但饮料行业未改增长势头，全年产量6,415.10 万吨，比2007 年增长25.54%1。可见，虽然经过20 多年的发展，但我国饮料行业依然保持较快的发展势头。 从我国饮料行业的发展历程看，我国饮料行业的特点及未来发展趋势如下： （1）我国饮料行业仍具有广阔的发展空间 根据中国饮料工业协会常务副理事长兼秘书长赵亚利2008 年12 月发表的《改革开放30 年中国饮料变迁》，我国人均饮料消费量为43kg/年，而美国、英国等发达国家分别达到了357kg/人、 230kg/人。可见，我国饮料行业仍具有广阔的发展空间。 （2）饮料新品种日趋繁多，推出速度越来越快 近年来，饮料市场上的新品种层出不穷。上世纪80 年代是碳酸饮料“横行”的年代，90 年代是瓶装饮用水的年代，进入21 世纪，饮料市场热闹非凡，首先是茶饮料，紧接着是“果汁风暴”，“非典”后功能性饮料日渐被消费者认同，掀起了中国饮料市场的第五次浪潮；如今，随着人们越来越重视食品的天然、健康、营养均衡，蛋白饮料将可能成为饮料行业的下一个热点。由此可见，饮料行业的新品种将越来越多，而且推出的速度将越来越快。 （3）营养、健康、方便、口感将成为饮料的发展趋势 近年来，我国的饮料品种结构发生了较大变化，碳酸饮料的市场份额逐渐下降，由2000 年的31%下降为2007 年的20%，茶饮料、果