葡萄酒第章 绪论.pptVIP

3.1 葡萄酒产量大幅增长 3.2 人均消费量与世界水平差距较大； 3.3 产业结构的调整推动了行业发展，十大葡萄酒产区规模化形成。 3.4 葡萄品种与国际接轨。 3.5 工艺、技术装备达到了国际先进水平，产品高端化是行业重要趋势 3.6 进口葡萄酒份额提高 3.7 产品标准不断完善进步，葡萄酒质量大幅提高 * 3.1 葡萄酒产量大幅增长 * 3.2 人均消费量与世界水平差距较大 * 3.3 产业结构的调整推动了行业发展，十大葡萄酒产区规模化形成 我国的葡萄酒大致经历了： “三精一水”的劣质酒 原汁含量50%一下的葡萄酒 含水葡萄酒的禁止 干型酒的主打。 随着市场的逐步规范，从以前的六大产区发展成了现在有特点的十大产区。 * 一.通化产区 （吉林） 二.渤海湾产区 （山东胶东半岛） 三.怀涿盆地产区（河北） 四.清徐产地 （山西） 五.银川产区 （宁夏） 六.甘肃武威产区 七.新疆吐鲁番产区 八.新疆石河子产区 九.云南弥勒产区 十.黄河故道产区 * 3.4 葡萄品种与国际接轨 全世界有各类葡萄品种几千种，但适合酿酒的葡萄只有约50种，我国的酿酒葡萄品种多数为从国外引进。改革开放以来，通过交流学习国外先进的栽培技术，国外的许多优良葡萄品种在我国不同产区都有了很好的表现。 * 3.5 工艺、技术装