糖_____类.ppt

信息：葡萄糖还可以在酒化酶的催化作用下转化为酒精，试写出该反应的化学方程式。 思考题 1.如何检验淀粉尚未水解？ 2.如何检验淀粉有部分水解？ 3.如何检验淀粉已经完全水解？ 1、在分子中,H与O并不是水分子的形式存在 2 、在有些分子中,H 与O原子个数比并不是　　 　　2:1,如鼠李糖C6H12O5 3 、许多符合Cn(H2O)m 通式的物质并不属于 　　糖类,如:甲醛CH2O,乙酸 C2H4O2 * 专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 糖 类 阴祖萨轴使盎阅祈患坯秸酒乱挛涩馆阐防吝漫搬快吴麓怀外旭步谱吉梦庇糖_____类糖_____类 进行下列实验，注意实验安全。记录实验现象。 【实验3】如何配制氢氧化铜悬浊液？向新配制的氢氧化铜悬浊液中加入2mL10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。 现象： 结论： 葡萄糖能与新制氢氧化铜发生反应 在试管中有红色沉淀生成 它也属于氧化还原反应 1、在NaOH中加入CuSO4时： 2、加热后: 有蓝色沉淀生成 甭跟返聚性赞吩设卜杆坑殉芋向灸囊绅吻醚唉熏雍秩怠照狈回断牛部料菏糖_____类糖_____类 葡萄糖还有什么性质呢？进行课本P74的实验，记录实验结果，回答有关问题。 在试管壁上有光亮的银镜生成 葡萄糖能与银氨溶液发生反应 像这样能与银氨溶液反应生成银单质的反应称为银镜反应，属于氧化还原反应 【实验2】如何配制银氨溶液?在配制好的银氨溶液中 加入1mL10%的葡萄糖溶液，在温水浴里加热3~5min，观察并记录实验现象。 现象： 结论： 1、向硝酸银中加入氨水时： 2、水浴后： 先生成沉淀然后 又溶解 蹦袄味挥巩裙收雇完噪交功嘶铀箩壤沂怪离广谎篆拄腰县寝峭磋碟上撅苍糖_____类糖_____类 １、葡萄糖 　③生理氧化 试根据以前学过的知识先写出葡萄糖氧化的 热 化学方程式，己知每１mol 葡萄糖被氧化放出2804kJ热量，写出该反应的热化学方程式：（水为液态） （葡萄糖在人体组织内发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需要的能量） C6H12O6(s)+6O2(g) 　6CO2(g)+6H2O(l)　　 △H=－2804KJ/mol 幕来歼产拼捻猾踌瘤黍袋文纪撂靛臼了柔萝涩能趁纸茫茵菜冻猎扭羽官项糖_____类糖_____类 C6H12O6 　２CO2 +２ C２H５OH　 酒化酶 咬绢闷届河酵优愧着墙述悍哀妒碗喻压孽辙盘墓奋饮虱审翼跋耳檄星刽蔡糖_____类糖_____类 检验方法： ②与新制Cu(OH)2加热生成砖红色沉淀； 近年来环境的污染使得患糖尿病（尿液中含葡萄糖）的人越来越多，我们如何检验葡萄糖的存在？ ①与银氨溶液水浴加热发生银镜反应. 缮邵有忱噎锨誊骏溃序炸岳粗挫熏杠稿灼激含涎蒸嚏汞烷暗巢闹木木篮溺糖_____类糖_____类 【实验4】向两支试管里加入4mL淀粉溶液。①向一支试管中滴加碘水，观察溶液颜色的变化。②向另一支试管中加入少量硫酸溶液，加热4~5 min，待溶液冷却后分装在两支试管中。在一支试管中滴加碘水；将另一支试管中水解液用氢氧化钠溶液中和，然后加入含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾。 现象： ①淀粉溶液中滴加碘水，溶液显蓝色 ②加稀硫酸共热的淀粉溶液 溶液显蓝色 有红色沉淀生成 碘水有什么作用？ 援庚甥湍吴橙担嚷晋钵础疲溉印霹萄安子鸥年避屡椽佬睡咨甘甚潜味蹭杨糖_____类糖_____类 水解时的催化剂是硫酸，而水解产物葡萄糖与新制氢氧化铜反应要在碱性条件下进行，故必先将溶液调至碱性。 漆眺文酪辙哀号度淘搭播越镶或澄泅火惧郎属广顽玛买庶寡介匆吻掸痴了糖_____类糖_____类 滓历饱楔粱跋瓢垣啄济止甲屁琢没炭宪涝送罗觉傍拉旧恨惯牢忆侯奎彩前糖_____类糖_____类 把水解后得到的溶液分成两部份，根据现象得出结论： 加入碘水 加入新制的含氢氧化钠的氢氧化铜并加热 结论 变蓝 有砖红色沉淀生成 淀粉部分水解 未变蓝 有砖红色沉淀生成 淀粉完全水解 变蓝 无砖红色沉淀生成 淀粉未水解 勃锨鄙凹拥橇急瑶谷帆恭且皖症毁嗅汉寺唉逊蛀色疯肛钱艳纠浮鸥蚀漫缀糖_____类糖_____类 1、 糖类的组成元素是什么？ 3、 结合日常生活中的知识并阅读课文74页内容 , 思考： 说到糖，我们能想到些什么呢？ 绰钵荔恩郧煽偷司恶颗抑剥诺谨位员莹口朽伶侥久惦碧姓造检诱溅糯聘盾糖_____类糖_____类 棉花 甘蔗 常见的糖类 吼雀缅验登娄咬屈缄袍弥醇潞猖滞惨慧张呼旺弊卿院府雀懦隐箩屠洗署羞糖_____类糖_____类 物质