学校营养改善计划制度汇编.docVIP

学生营养改善计划 制 度 汇 编 XX小学 二O一三年二月 目 录 1、学生营养改善计划组织机构及职责 ……………………3 2、学生营养改善计划工作流程管理 ………………………4 3、学生营养改善计划管理员安全责任书 …………………6 4、学生营养餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安全责任书 …………………7 5、学生营养餐卫生管理制度 ……………………………8 6、学生营养改善计划营养餐采购制度 …………………8 7、学生营养餐运送制度 …………………………………9 8、学生营养餐储存保管制度……………………………10 9、学生营养餐加工制度…………………………………10 10、学生营养餐发放与用餐制度 ………………………11 11、学生营养餐食品试尝和留样制度从业人员健康检查制度档案管理制度XX学生营养改善计划工作流程管理 一、数据统计。营养餐管理员，每天认真填好需求生鲜牛奶及鸡蛋数量，保管员用于月底盘点，然后存档。 二、验收和保管。管理员每天按照统计的数量，对供应商配送的面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋的数量、质量进行核实验收，验收完毕后在送货单上签名后，学校保留一份，以便月底盘点。 三、午餐必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由食堂人员按要求进行操作。加工后的豆浆和鸡蛋要注意保热、保洁。 四、就餐。就餐期间由管理员进行协调。按班级人数将食品分给