各种面条的做法.docVIP

家常汤面 ? ??? 原料:黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝；调料：盐，白胡椒粉，色拉油 ? ??? 做法： ? ??? 1.先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可； ? ??? 2.葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用； ? ??? 3.腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下； ? ??? 4.热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒； ? ??? 5.加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜； ? ??? 6.最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。? ?? ??? 担担面 ??? 原料：面条，猪肉，豆芽菜；调料：芝麻酱，辣油，酱油，葡萄籽油，花椒粉，盐，料酒，白糖，葱，生姜，花生碎???? 做法： ??? 1.白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用，我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条，所以要多加水搅拌； ??? 2.再加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用；葱姜切碎，猪肉切成小丁； ??? 3.热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了； ??? 4.把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会； ??? 5.把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花