人教版生物七下第一节食物中的营养物质9.pptVIP

第一节 食物中的营养物质 青少年生长发育快，需要摄取含什么多的食品？ 学习目标 1.独立说出食物中主要无机盐、维生素及缺乏时的症状 2.掌握出现无机盐、维生素缺乏症状时的食物治疗办法 3.能够用所学知识解决简单相关问题 自学指导一 一、水 1、人体细胞的主要成分之一 2、在物质运输、体温调节等方面都有重要作用 你还知道哪些关于水的知识？ 1、大约占人体体重的60％～70％，占细胞鲜重的91％～92％ 2、如果一个人的失水量达到20％以上，就会有生命危险 3、每人每天需要摄入2升左右的水。 二、无 机 盐 1、无机盐是细胞的成分之一，不能提供能量，含量也不多，但对人体的作用非常重要。 2、主要包括钙、磷、铁、碘、锌、硒等。 病因：缺少含钙的 无机盐 缺乏症：儿童易患佝偻病；中老年人特别是妇 女易患骨质疏松症。 治疗方法：多吃一些奶类、豆类、虾皮等食物。 病因：缺少含磷的无机盐 缺乏症：厌食、贫血、肌无力、骨痛等。 病因：缺少含铁的无机盐 缺乏症：缺铁性贫血（乏力、头晕等）。 治疗方法：多吃一些黑木耳、香菇；动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆等；桃、红枣、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等食物。 病因：缺少含锌的无机盐 缺乏症：生长发育不良，味觉发生障碍。 自学指导二 SAILOR 海员 Lemoner 海员 (绰号) 三、维生素 1、