全球粮食危机的原因.ppt

全球糧食危機的原因 小型糧食生產者每日都被天然資源所環繞，理應自給自足，為甚麼他們會捱餓？ 我們的生活模式與糧食危機有何關係？ 1. 剩食加劇極端氣候現象 香港每天丟棄3600噸的食物，佔整體固體廢物的40%，相等於300部雙層巴士的重量。 一方面，剩食和廚餘浪費用來生產食物的資源 另一方面，剩食丟在堆填區會增加溫室氣體排放量，間接造成全球暖化和極端氣候。（當然還有其他原因如工業化造成氣候變化，這裡會集中討論個人行為。） 旱災和水災直接令農作物失收，打擊小農生計，加劇貧窮。 印度東北阿薩姆省農民看著受旱災影響的田地 孟加拉加拉薩德基拉地區經常氾濫成災 去年兩次霜凍令Agnes所種的香蕉樹全都凍死 2. 多肉少菜令更多人缺糧 在新興經濟帶動下，生活水平飆升，近30億人的飲食習慣改變，傾向消耗以糧食餵飼的牲畜和肉製品。 根據美國農業部統計，2011年港人平均吃掉牛、豬及雞肉等肉類約150公斤，人均消耗量較美國人多出38%。 用一公頃土地種植水果、蔬菜、穀物和產油作物足以讓30人溫飽；而用一公頃土地製造肉類、家禽、蛋和牛奶則只能讓5至10人溫飽。 另外，飼養動物作為糧食比種植農作物製造更多溫室氣體，間接造成氣候變化。 重要概念 生態足跡 (Ecological Footprint) ：生熊足跡是用來量化人類對生態系統與自然資源的需求，轉換成要耗用的土地面積。 食物生態足跡 (Ecological Footprint of Food)：生產食物過程中需要耗用不同的自然資源，例如水、土地、餵飼穀物，在生產過程中，亦會排放一定的二氧化碳 （溫室氣體之一）。 我們對肉類的高度需求，會推動畜牧業的發展。為了滿足全球肉類需要，亞馬遜雨林有超過1/5的地方經已被砍伐作畜牧之用，大量增加溫室氣體的排放。 另外，飼養牛隻所需要的資源比種植小麥所需要的來得多。例如生產1公斤的牛肉便要15,500公斤水，較生產1公斤小麥所需要的1,300公斤水，高出約11倍。 3. 期貨炒賣導致糧價飆升 全球化下，糧食價格不再單純因為供求問題而升跌，更與全球經濟活動（如期貨炒賣），以及各地政府政策緊密掛勾。 在2008至2011年間，糧食價格暴漲引發兩次全球危機，現時肉類、穀物類、奶類格價相比於2003年，累積升幅達1.6倍。 糧價越高，貧窮人購買食物能力越低: 發展中國家的人民在食物的開支最高可佔其收入的75% 聯合國糧食及農業組織估計，2007至2008年的糧價飆升導致非洲的飢餓人口增加了8% 發生在柬埔寨的真實個案 （2008） 社區領袖Han Sophan說：「一個六人家庭每日消耗最少2公斤的米。……兩年前，只要你工作一整天，300里爾（柬埔寨貨幣）就能夠買到很多米，甚至有一點餘錢；現在300里爾只能買到一半的米去養活一個普通家庭。」 4. 對生物燃料的需求造成資源競爭 2005至2011年間，美國於用以製造汽車燃料的糧食，由4100萬噸急升至1億2700萬噸，接近美國糧食收成的3份之1。 水和土地等資源被用來種植玉米，卻非送進人類口中。 印尼：土地掠奪的真實例子 棕櫚除了用於生產食品和肥皂外，近年更被大規模製成生物燃料。 在印尼，棕櫚油生產商在沒有通知村民的情況下取得經營權，取得佔地面積8000公頃的自然森林，其中4000公頃更已被清除，改為種植棕櫚樹。 5. 不公平交易剝削小農 現時的全球糧食系統，七成由數百間跨國農產貿易商、加工商、生產商和零售商等所操控，他們在糧食品質、生產成本和價格，以及土地、種子、水源和農業科技等範疇上，都有很大的影響力。 然而，他們很多都沒給予小農合理回報，亦用不可持續的方式使用當地社區的自然資源，帶來不能彌補的破壞。 在非洲尼日利亞的可可豆出產地，37歲的女農民Anges Gabriel負責為可可豆灌溉含有農藥的水，並於收成時徒手採摘可可豆莢，每天的報酬卻只有3美元（約24港元）。 在印尼望嘉鍚一個有30多人的可可豆出口工場裡，那裡全是男農民工，一名在印尼可可豆出口工場工人Munir透露：「數年前工場是有女工的，她們多番要求加薪及享有合乎當地烤工法例的假期，結果管理人員將全部女工人辭退。」 * *