药物分析--黄酮类化合物5.27整幻灯片.pptVIP

黄酮类化合物 黄酮类 一、基本结构 定义： 泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连接而成的一系列化合物。 6C－3C－6C 二、黄酮类化合物结构分类 第三节、理化性质与颜色反应 一、性状 多为晶性固体，少数为无定形粉末。 颜色：与分子中是否存在交叉共轭体系及助色 团的类型、数目及取代位置有关。 黄酮、黄酮醇及其苷类——灰黄~黄色 查耳酮——黄~橙黄色 二氢黄酮及醇、异黄酮——不显色或微黄色 二、旋光性 （1）游离的各种苷元母核中，除二氢黄酮（醇）、黄烷（醇）有旋光性外，其余无光学活性。 （2、3位无双键时，具有旋光性） （2）苷类具有糖分子，均具有旋光性，一般为左旋。 三、荧光 荧光 C3-OH在紫外光下有强烈 （亮黄色或亮绿色） 。 C3-OH成苷后荧光减弱 四、溶解性 黄酮苷元——难溶或不溶于H2O 易溶MeOH、EtOH等溶剂 易溶稀碱液 黄酮苷——易溶于水、MeOH、EtOH等溶剂 （苷元引入—OH多，则水中溶解度大） 五、酸碱性 分子中多Ar-OH——显酸性 （可溶于碱性水溶液、吡