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糖尿病人的饮食调控 南华大学公共卫生学院 贺栋梁 donglianghe75@163.com 教学计划 假如你们班去社区进行健康咨询,接待一Ⅱ型糖尿病人,若由你指导其拟订非住院期间的自我健康管理计划,问 ①你认为该计划应包括哪些内容? ②你将如何帮助其制订详尽的饮食计划? 一、概述 （一）定义 糖尿病(diabetes mellitus,DM)在中医上又称消渴证，由于体内胰岛素分泌量不足或者胰岛素效应差，葡萄糖不能进入细胞内，结果导致血糖升高，临床上出现“三多一少”（多食、多饮、多尿、体重减少）症状。 重症病人可出现眼、肾、脑、心脏等重要器官及神经、皮肤等并发症，发生酮症酸中毒及糖尿病性昏迷。 （二）流行特点 1、患病率 糖尿病的发病正呈增高趋势。据中国预防医科学院1998年在《中国糖尿病流行特点研究》中报导，糖尿病标化患病率为3.21%，耐糖量降低的标化患病率4.76%，50岁、60岁年龄组糖尿病标化患病率高达7%、11%。有人估计到2010年中国糖尿病患病率将达到10%。新加坡1984年患病率为0.79，1992年为8.0%，为8年前的10 倍。 具体表现如下特点： ⑴城市高于农村； ⑵农村（尤指城郊）比城市增加更快； ⑶中老年人高于年轻人； ⑷脑力劳动者高于体力劳动者； ⑸超重或肥胖者高于体重正常者； ⑹富裕 地区高于贫穷地区； ⑺发达国家高于发展中国家。 2、糖尿病的