4.2 糖类 学案 3（人教版选修5）.docVIP

选修5第四章第二节《糖类》学案 高二化学选修五 第四章 第二节 第一课时:单糖 糖类 (一)定义: 糖类是一大类有机物，多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物.等都属于糖类。这类物质是由 三种元素组成，其组成大多可以用___________表示因此过去把它们称为________________。 (二)分类:①凡是不能水解为更小分子的糖为单糖,如 、 、 、 。 ②1mol糖水解后能生成2mol单糖的糖类物质叫做二糖,如 、 、 。 ③1mol糖水解后能生成很多mol单糖的糖类物质叫做多糖,如 、 。 〖知识拓展〗糖类的还原性糖类的还原性是指糖类具有醛基，能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应。为非还原性糖。，下列有关木糖醇的说法 不正确的是（ ） A.是一种单糖 B.能发生酯化反应 C.不能发生水解反应 D.在口腔中不易被氧化 (3)果糖的性质: 果糖是甜度最大的糖, 分子式为 ,与 为同分异构体。 〖活动〗分子式含有酮基和羟基, 根据果糖的结构简式CH2OH(CHOH)3COCH2OH判断,果糖与钠、乙酸、银氨溶液、新制氢氧化铜氢气能否反应? 【探究实验】 葡萄糖的银镜反应:在一只洁净的试管中配制2mL的银氨溶液,加入1mL的葡萄糖溶液,振荡,观察并记录现象. [学生描述] 反应涉及到的化学方程式(或离子方程式): ① ② ③ 葡萄糖与新制的氢氧化铜的反应:在已知试管中加入2mL的10%的NaOH溶液,滴加5%CuSO4溶液5滴,加入2mL10%的Cu(OH)2溶液,加热。观察并记录实验现象 [学生描述] 反应涉及到的化学方程式(或离子方程式): ① ② 课堂练习 1.葡萄糖是单糖的主要原因是(　　) A．在糖类物质中含碳原子数最少B．不能水解成更简单的糖 C．分子中有一个醛基(—CHO)D．分子结构最简单 下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是(　　) A．能加氢生成六元醇B．能发生银镜反应 C．能与醇发生酯化反应D．能被氧化为CO2和H2O ．按糖类的现代定义，下列物质不属于糖类的是(　　) ．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(　　) A．加金属钠看是否有氢气放出 B．与新制的氢氧化铜混合后共热，观察是否有红色沉淀生成 C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成 D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色 ．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是(　　) A．两者互为同分异构体B．两者都易溶于水 C．两者都能发生银镜反应D．葡萄糖比果糖要甜 酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是(　　) A．金属钠B．石蕊试液 C．新制的氢氧化铜悬浊液D．NaHCO3溶液 ．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO 下列关于核糖的叙述正确的是(　　) A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C．可以跟新制的Cu(OH)2反应D．可以使紫色石蕊试液变红 ．分别取1 mol葡萄糖进行下列实验： (1)发生银镜反应时，需银氨络离子________mol，反应后葡萄糖变为________，其结构简式为________________________________________________________________________。 (2)与乙酸反应生成酯，从理论上讲，完全酯化需________乙酸。 (3)若使之全部转化为二氧化碳和水，所需氧气的体积在标准状况下为________，反应的化学方程式为____________________。 答案　(1)2　葡萄糖酸铵　CH2OH(CHOH)4COONH4　(2)300　(3)134.4 L　C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O 13．为了测定某有机物