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食品化学与营养学 学习体会 学院：计算机科学与工程学院 班级：计工02班 姓名：唐瑞娜 学号：1205080217 说起营养学，其实说的是什么呢，无非就是一份健康，而我们的健康离不开两大要素：足够的食品营养摄入和自身养生知识的积累。想要健康的体格，不仅需要我们保持平和的心态，合理的饮食和规律的作息，最重要的就是上面所说的两大要素。营养是人类从外界摄取食物满足自身生理需求的过程，即食物在体内经消化、吸收、代谢。促进机体生长发育、益智健体、抗衰防病、延年益寿的综合过程。平衡营养是人体健康的基础，不可一味摄取单一的营养素，也不可毫不选择的摄取各种营养素，要合理膳食，保证营养平衡。让我们从饮食、作息、运动、养生等生活细节来保护自己的身体，让我们都能养出一份健康，养出一个好心情。 营养失衡表现在两方面，一是营养缺乏，二是营养过剩。首先，营养缺乏是指身体由于各种原因而导致的营养素摄入缺乏，从而不足以维持身体正常生理功能的需要。营养缺乏的原因有以下几点，营养摄入不足；营养素吸收不良；营养素利用减少；营养素损耗增多；在人体生长发育，剧烈运动等情况下，营养素需要量明显增加，此时如果营养素摄入不足，则更易发酸营养缺乏。营养过剩值的是饮食的食物量多余身体各种活动的需求，多余的营养成分（主要是热能物质）则会转化成脂肪，导致肥胖。营养过剩的原因有营养摄入过多；营养吸收良好；从事