建设国际化大都市蔬菜有效供给体系课稿.doc

建设国际化大都市蔬菜有效供给体系研究 ——以西安市为例 【论文摘要】 一直以来，蔬菜便是人们日常饮食必不可少的部分，蔬菜供给保障体系建设和完善也是一个城市现代化发展道路上所亟需解决的问题。在现代化的背景下，本文以西安市向着国际化大都市迈进的前提，去分析了解该如何构建城市蔬菜供给有效保障体系。通过访谈、实地考察等方法，对西安市蔬菜供给中的产、供、销三个问题从不同角度分析及讨论，提出了相关的建设性意见。 【关键词】 蔬菜供给体系；产供销；质量安全；国际化都市 【Abstract】 All the time since,the vegetable is indispensable in people’s daily diet,the road of the development of modern vegetable supply security is a city on the problem to be solved.Under the background of modernization,this paper focuses on the premise of Xi’an city toward international metropolis, to understand how to construct the analysis of vegetable supply city effective security system. Methods through the interview, on-the-spot investigation, on vegetable supply in Xi’an city production, supply, sell three problems from different perspective and discuss, put forward the suggestion. 【 key words 】 Vegetable supply system；Production-supply-marketing；Quality Safety；International Metropolis 目录 第一章 研究的背景和意义 1 1.1 研究的背景 1 1.2 蔬菜供给体系建设的意义和作用 1 第二章 西安市蔬菜供给体系现状 3 2.1 生产基地建设 3 2.1.1 产地数目及产区分布状况 3 2.1.2 生产结构优化 4 2.1.3 蔬菜生产科技含量提高，设施无公害蔬菜生产 4 2.1.4 政府政策支持 4 2.2 西安蔬菜流通体系现状 5 2.2.1 农贸市场模式 5 2.2.2 销地批发市场模式 6 2.2.3 生鲜超市模式 6 2.2.4 农产品经纪人模式 6 2.2.5 地产蔬菜进社区直销模式 6 2.3 蔬菜质量安全体系现状 6 2.3.1 蔬菜质量安全效果提高显著 6 2.3.2 无公害蔬菜生产基地逐步扩大 7 第三章 西安建设国际化大都市蔬菜供给体系存在的问题 8 3.1 生产供应方面存在的主要问题 8 3.1.1 蔬菜生产集约化、规模化、标准化程度较低 8 3.1.2 蔬菜生产的科技含量较低 8 3.1.3 蔬菜生产后续加工滞后 9 3.1.4 政府宏观调控机制不完善 9 3.2 市场流通方面存在的主要问题 9 3.2.1 物流主体组织化程度偏低，蔬菜物流人才稀缺 9 3.2.2 蔬菜批发市场的数量越来越少，离主城区越来越远 10 3.2.3 各类蔬菜市场设施不完善 10 3.2.4 蔬菜流通环节较多，费用较高 10 3.2.5 政府的扶持政策缺乏，蔬菜物流政策不给力 10 3.3 质量安全方面存在的主要问题 10 3.3.1 蔬菜生产中的表征问题 10 3.3.2 过程控制中存在的问题 11 3.3.3 蔬菜质量安全政策制度中存在的问题 12 3.4 管理服务方面存在的主要问题 13 3.4.1 市场机制以及各类设施不完善 13 3.4.2 政府物流政策的执行未能落实到位 13 3.4.3 农产品网络建设和信息传递滞后导致信息不对称 14 3.4.4 蔬菜质量安全问题的监管不到位 14 3.4.5 都市农产品物流人才稀缺，蔬菜销售点管理人员素质偏低 14 第四章 国内外主要国际化大都市蔬菜供给体系构建经验及启示 15 4.1 发达国家国际化大都市蔬菜供应体系构建经验 15 4.1.1 国外经验总结——日本 15 4.1.2 国外先进经验——美国 16 4.2 国内大城市蔬菜供应体系构建的主要经验 17 4.2.1 国内经验总结——上海 17 4.2.2 国内经验总结——北京 19 4.3 国内外国际化大都