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中国居民膳食指南 蛋白质，脂类、碳水化合物（糖类） 矿物质、维生素 膳食纤维，水，植物化学物 人体需要的营养素 谷类和薯类 米、面、杂粮 马铃薯、甘薯、木薯等 动物性食物 肉、禽、蛋、奶、鱼 豆类和坚果 大豆、干豆、花生、核桃、杏仁等坚果 蔬菜、水果和菌藻类 纯能量食物 动植物油脂、食用糖、酒 食物的分类 一般人群 谷物应摄入每天250g~400g 最好包括50g~100g的杂粮 好处： 有助于预防心脑血管病、糖尿病、癌症 食物多样，谷类为主，粗细搭配 吃多少 食物名称 重量（g） 食物名称 重量（g） 稻米或面粉 50 烙饼 70 面条（挂面） 50 烧饼 60 面条（切面） 60 油条 45 米饭 籼米150，粳米110 面包 55 米粥 375 饼干 40 馒头 80 鲜玉米 350 鲜玉米 鲜玉米 鲜玉米 鲜玉米 成品按照与原料的能量比折算 糖尿病等代谢紊乱疾病的原因是“总量”超标 在总量一定的前提下，引起血糖变化能力食物比较 谷物为主，会引起“糖尿病”吗？ 食物 指数 食物 指数 食物 指数 食物 指数 食物 指数 食物 指数 麦芽糖 105 玉米片 79 糙米饭 70 燕麦 55 柑橘 43 牛奶 28 葡萄糖 100 熟甘薯（红） 77 玉米粉 68 荞麦 54 葡萄 43 绿豆 27 馒头 88 南瓜 75 玉米粉 68 甘薯（生） 54 可乐 40 四季豆 27