速冻调理食品系列简易分析报告.docVIP

速冻调理食品系列产品项目简易分析投资报告 一：项目主要内容：以生产调理品为中心 丸子线：（火锅料系列） 产品名称：撒尿丸子、包心贡丸、包心鱼丸、甜不辣、墨鱼丸、鱼卷类、普通丸子类。 需要设备及流程：刨肉机----绞肉机----打浆机、斩拌机-----腌制库----丸子机（泵浦机、多功能机、包心丸子机、普通丸子机、墨鱼丸机、燕饺机（虾米饺）、龙凤片类）-----水煮----冷却---速冻--包装。 蒸煮线： 产品名称：桂花肠、腰花肠、亲亲肠、台烤类、鱼豆腐（蒸煮后油炸） 需要设备及流程：刨肉机---绞肉机、斩拌机----打浆机-------灌肠机--蒸煮----（切桂花、腰花）---速冻---包装 油炸类： 产品名称：浆包肉、鸡米花、油炸腿排、天妇罗、炸鸡丁、调理鸡块等 需要设备及流程：滚揉机--油炸机---速冻----包装 手工串类、上粉类： 产品名称：川香鸡柳、骨肉相连、松树鸡柳、无骨鸡柳、香辣腿排等 需要设备及流程：滚揉机--手工加工----速冻----包装 5、调料包系列：近几年刚新兴的的行业，暂时列为我们企业后续的中高端产品。 解释：调理包就是速冻的成品厨房料理菜品，我们都知道家庭的炒菜，如果当天吃不掉，可以采用冷藏处理，但冷冻再加热，味道和口感大不如前；许多蔬菜并不能冷冻：如嫩叶类青菜中菠菜、韭菜，冷冻过再还原，是不能达到厨房水准的。加工调理包还有一个重要的技术就是‖厨房加工→冷冻→加热还原‖过程后的口味、口感保证。 产品名称： 1、牛肉类菜品调理包 黑胡椒牛柳、竹笋牛肉、鲜菇牛肉、麻辣牛腩、红烧狮子头等。 2、猪肉类菜品调理包 豉汁排骨、芋仔排骨、竹笋猪肉、黑胡椒猪肉等。 3、鸡肉类菜品调理包 香菇滑鸡（冬菇滑鸡）红烧鸡腿、宫保鸡丁、剁椒鸡肉、蒜香鸡腿、等 4、炒饭类调理包 鲁豫拌饭、扬州炒饭、牛肉炒饭、鳗鱼炒饭等 项目的规划及设备的投入： 为投资谨慎我们初步先以火锅料系列产品打开市场，做出自己品牌。再根据市场的需求，陆续推出其他一系列的产品。火锅料系列产品投资情况如下： 生产设备是按照日产量10吨计算的具体如下： 一）、需购买的设备 预计价位 斩拌机330型1台（最好是抽真空的） 估计价位15万 抽真空的打浆机2台 估计价位22玩 绞肉机2台，其中一台为型号大的冻肉绞肉机 估计价位5.5万 4、 泵浦机2台： 估计价位4.5万元 5、包心丸子机系列4台 估计价位10万 6、普通丸子机2台 估计价位3.5万 7、多功能机1台 估计价位3.5万 8、燕饺机1台 估计价位3万 9、刨肉机1台 估计价位1.5万 10、油炸机1台 估计价位15万 11、滚揉机1台 估价2.5万 11、电子称15kg2台、30kg3台、60kg1台、3kg15台 估计价位0.6万 12、封口机2台、打码1台等： 估价0.3万 二）、可自己制作的设备： 1、自制的水煮线1条： 估计价位3万 2、工作台6张左右 估计价位0.4万 3、斗车10辆，可以用槽子代替 估计价位1万 6、其他设备的工具配备 估计价位:2万 故合计设备投资大约在80万左右，不含安装费用，前提不包含锅炉、单冻机的设备。若厂房没有锅炉需重新做预算。 三）、备注：（产量增加后需投入的设备） 以下设备在资金允许的情况下再增加：43万左右。 灌肠机： （建议购买二手的进口的）15万左右 生产亲亲肠、脆脆肠、台烤等 桂花肠机： 1台*2.5万=2.5万 生产桂花肠 腰花肠机：