中药化学3第+三+章++苷++类+幻灯片.pptVIP

第三章 苷 类 第一节：苷的结构和分类 苷的含义——糖和糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连结而成的一类化合物。以葡萄糖为例。 苷 元 + 糖 苷 糖的类型： 植物体内常见糖的哈沃斯（Haworth）投影式结构： 苷的结构分类： 1、氧苷：依苷元羟基的类型分为 醇苷：红景天苷 酚苷：天麻苷、白藜芦醇苷 酯苷：山慈姑苷A、B 氰苷：苦杏仁苷 其他分类方法： 按苷元类型：黄酮苷、蒽醌苷、香豆素苷 按植物体内存在状态：原生苷、次生苷 按苷特殊性：皂苷 按生理作用：强心苷 按糖的种类和名称：木糖苷、葡萄糖苷 按单糖基的数目：单糖苷、双糖苷 按糖链的数目：单糖链苷、双糖链苷、三糖 链苷 第二节：苷的性质 一、性状： 形态 — 均为固体，含糖基少 ― 可成结晶 含糖基多 ― 无定型粉末，有引湿性 颜色 — 取决于苷元（共轭系统的大小及助色团的有无） 气味 — 一般无味；个别对黏膜有刺激性（皂苷） 二、旋光性：苷都有旋光性（糖和/或苷元），且呈左旋。糖为右旋。 溶解性： 水 甲（乙）醇 乙醚（苯） 石油醚 苷元