中国茶的分类总汇.pptVIP

中国茶的种类 ----九道茶商城 中国茶的种类 中国茶依其制法和特点分为： 绿茶 红茶 黑茶 乌龙茶 黄茶 白茶 中国茶的种类 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 西湖龙井 碧螺春 中国茶的种类 绿茶 名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 中国茶的种类 中国茶的种类 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 名贵品种有：祁红、滇红。 祁红 滇红 中国茶的种类 黑茶 黑茶属后发酵茶，是中国特有的茶类。产于云南、湖南、湖北、四川、广西等地。主要品种有云南普洱茶、四川边茶、广西六堡茶、湖南黑茶、湖北老青茶。 还有更具特色的泾阳茯茶，此茶含有一种有益菌“冠突散囊菌”，俗称“金花”。 中国茶的种类 普洱茶饼 中国茶的种类 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 中国茶的种类 中国茶的种类 黄茶 黄茶属轻发酵茶，基本工艺近似绿茶，但在制造过程中加以焖黄，因此成品茶具黄汤黄叶的特点。 按所用鲜叶原料的嫩度和大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 名贵品种有：君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽、霍山黄芽、平阳黄汤、沩山毛尖、北港毛尖等。 中国茶的种类 中国茶的种类 白茶 白茶，是一种满身披满白色茸毛的轻微发酵茶。白茶加工方法特殊而简单，既不杀青也不揉捻与发酵，只有萎凋和干燥两个过程。这种工艺既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，外形芽毫完整，汤色黄绿清澈。 因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，可分为叶茶（如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉）和芽茶（如白毫银针）。 中国茶的种类 * 谢 谢 观看 *