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合理的辅食添加对婴儿生长发育的重要性 　　随着现代生活水平的提高，人们对于养一个健康的小儿的要求也越来越高。首先营养是保证小儿正常生长发育，身心健康的重要因素，良好的营养可促进体格生长和智力发育，而营养不足则可导致生长迟缓、体重不增，甚至发生营养障碍和缺乏，严重者造成死亡。在提倡母乳喂养的同时，辅食的添加同样非常重要，随着小儿月龄的增加，在4～6个月时单纯的母乳和配方奶粉不能满足生长发育的需要，这时婴儿的神经肌肉功能已开始能习惯用匙、杯喂食，逐渐能咀嚼和吞咽非液体食物，对各种食物的不同味道和颜色感兴趣。肠道粘膜渐完善已能防止外来大分子蛋白质的通透，消化和吸收蛋白质、脂肪和糖类（碳水化合物）的能力迅速增加。肾脏处理高渗透压负荷的能力不断提高，适合添加辅食，满足生长发育需要，并有助于向进食固体食物为主的过程转换。不及时或不合理添加辅食可导致婴幼儿营养不良或营养过剩，从而对儿童的健康产生不可逆的影响。本文从辅食添加原则、添加时间、方法及其对婴幼儿生长发育的关系和常见问题等几个方面进行综述。 　　1 辅食添加的原则 　　1.1让婴儿拥有一个良好的开端 不要强迫喂辅食。新生儿在习惯了几个舒适安心的哺乳期后，往往不愿接受新的感受和口味，仅满足于原有的喂养方式。如果在添加辅食方面过于强求可能会抑制婴儿尝试新食品的兴趣，甚至会呕吐出食物。正确的做法是过1、2d再喂一次或者换一种食物试喂。 　　1.2添加辅食的量 由少到多，添加辅食要遵循由少到多的原则，可以根据体重的增长来衡量孩子吃的量够不够。 　　1.3加的品种 由一种到多种，婴儿的食品基本分为四大类：奶及奶制品、蔬果和水果、大米等谷类、蛋和肉类，当婴儿 逐渐适应谷类食物后，每餐或每日的食物中应尽量包括上述几种食物，使小儿的营养更加均衡。 　　1.4加的浓度 由稀到稠，添加初期给婴儿一些容易消化的水分较多的液质食物，然后从半流质慢慢过渡到各种泥状食品，最后添加柔软固体食物。 　　1.5加的形态 由细到粗，添加固体食品时可先将食物捣烂，做成稀泥状，再做成碎未状或糜状，逐渐过渡到块状的食物。 　　1.6少加盐的原则 做到尽量不加盐或少加盐。盐会增加肾脏的负担，对儿童的健康不利。 　　1.7要在婴儿身体健康的时候进行。婴儿生病或对某种食物不消化时，应暂停添加。 　　1.8注意辅食中特别需要添加的营养成分，随着婴儿一天天长大，所需的营养成分也日益增多，那就需要辅助食品供给。如补充维生素D、维生素C、铁及优质蛋白质等。 　　2 辅食添加的时间和种类 　　2.1 4～6个月添加米粉糊、面粉糊，烂粥等淀粉类，蛋黄、鱼泥、豆腐、叶菜汁、叶菜泥、水果泥、鱼肝油等。 　　2.2 7～9个月添加稀粥、烂饭、饼干、面包、馒头等淀粉类食物、无刺鱼、全蛋、肝泥、肉沫等。 　　2.3 10～12个月添加稀粥、软饭、饼干、面条、面包、馒头、无刺鱼、全蛋、肝、动物血、碎肉沫、黄豆制品等。 　　3 婴儿辅食配方的原则 　　一般断乳期最简单的膳食配方只含两种食物，如粥类加一种豆类，称之为基本混合膳食。但最好能增加些其他食物以供给多种营养素，使之成为更完善而平衡的膳食。这种混合膳食一般含四种成分。 　　3.1主食作为主要的成分，最好用谷类粥或烂面等面食。 　　3.2蛋白质辅助食品，可用植物或动物蛋白如豆类、乳类、肉类、禽肉、鱼、蛋等。 　　3.3含矿物质及维生素的辅助食物-蔬菜和水果。 　　3.4供给热量的辅助食物--脂肪、油类或糖，以增加混合膳食所供给的热量。以合适的比例采用这四种成分时，即形成完善的平衡膳食。 　　4 婴儿辅食配方的方法 　　4.1根据小儿的年龄、体重计算出这一年龄应供给多少热量、蛋白质及其他营养素。 　　4.2选择一种主食、最好选谷糊类如米粥、米粉糊或面粉糊。 　　4.3选择一种或几种补充蛋白质的食物（如豆和小鱼）最好能采用一些动物蛋白质，即使量少，也能改善其蛋白质生物利用率。 　　4.4算出主食和蛋白质辅食的量，要注意在烹煮时谷物和豆类可吸入的水分量，以及小儿一餐能吃下多少固体食物的量。 　　4.5计算出按比例所配制的基本混合膳可供多少热量，每餐食物量适合小儿胃容量。 　　4.6选择可供重要维生素及矿物质的辅助食物。如青菜泥、碎菜和苹果、橘子等，此外应考虑同时给予富含维生素C食物或少量鱼肉，可促进铁的吸收。 　　4.7选择供热量的辅食以增加热量掺入，使其达到所需的水平，植物油比动物油脂好。 　　4.8加入少量调味品以发送其口味，小儿不应吃刺激性食品及色素、香料和味精。 　　4.9选择烹调方法最好简单、省时能保证主要营养素。 　　5 添加辅食常见的几个问题 　　5.1辅食吃不好，婴儿长不好。泥糊状食物阶段孩子没喂好，生长发育迟缓，所欠下的