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城市综合体餐饮燃气设计探讨 　　摘要：综合体由于具有体量大、业态布局多变、消防要求高等特点，要综合考虑设计、施工、运营、安全、消防等诸多影响因素。 　　关键词： 防火分区 报警切断 用气量 　　1 前言 　　城市综合体（HOPSCA）是以建筑群为基础，融合商业零售、商务办公、酒店餐饮、公寓住宅、综合娱乐五大核心功能于一体的“城中之城”（功能聚合、土地集约的城市经济聚集体）。综合体具有提升城市品质，完善功能配套的作用，随着各地区经济的快速发展，城市综合体建筑如雨后春笋般出现，近年来，南京市江宁区陆续建成了万达广场、同曦瑞都购物广场、金轮新都汇、砂之船艺术商业广场等商业综合体，接下来，金鹰国际、百家湖景枫中心、21世纪商业中心等商业综合体，也将陆续进入市场。综合体内燃气设计也成为时下热门话题，由于综合体内用气点位分散、防火分区错综复杂、不同用气区域安全要求不同等等，如何能让燃气设计在满足规范的前提下，能够满足客户及安全要求，成为了重中之重。 　　2 管道整体布局 　　2.1 招商布局多变 　　综合体餐饮燃气设计一般分两步走，第一步，根据开发商提供的招商业态平面图布置主管，可以基本保证做餐饮的商铺预留一个阀门到该餐饮厨房区域或厨房附近；第二步，根据该餐饮装修平面图及厨房内用气灶具平面图，从该预留阀门开始设计，挂表直至设计至接灶具。 　　但在综合体餐饮燃气预留设计过程中，会随着开发商招商的变化而变化。在设计初期，大多燃气预留点位为意向性，大多数餐饮商铺尚未签订租赁合同，随着设计和招商的深入，预留点位会随之发生变化，并且大多数餐饮商铺无法确定厨房区域，燃气管道预留存在未知和不确定性。 　　为消除不确定性带来的隐患，在设计过程中，可以建议开发商在招商布局过程中，餐饮商铺尽量采取集中楼层设置、（同一防火分区内）区域设置、在综合体内靠外围设置，厨房区域初步划定范围和界限，这样可以方便管道引入及后期招商即使发生变化，也对整体方案影响较小，并且在后期深化设计每个餐饮商铺中，与前期的预留点位达到无缝衔接。 　　2.2 管道走向禁区 　　根据城镇燃气设计规范GB50028-2006中10.2.14.1规定，燃气引入管 　　不得敷设在卧室、卫生间、易燃或易爆品的仓库、有腐蚀性介质的房间、发电间、配电间、变电室、不适用燃气的空调机房、通风机房、计算机房、电缆沟、暖气沟、烟道和进风道、垃圾道等地方；10.2.27.1规定，燃气立管宜明设，也可设在便于安装和检修的管道竖井内，但不得与电线、电气设备或氧气管、进风管、回风管、排气管、排烟管、垃圾道等共用一个竖井。根据建筑设计防火规范GB50016-2014中6.1.5规定，可燃气体和甲、乙、丙类液体的管道严禁穿过防火墙，据此，可引申至燃气管道严禁穿越防火分区。 　　在综合体布局中，特别是地下室布局中，防火分区划分错综复杂，我们采用不同防火分区从不同区域单独设计引入管道的方法，但往往开发商会提出一些需求，比如通过加设钢制套管（无焊缝），让燃气管道通过疏散走廊、人员密集处、会议室、包间、消防通道等，在此类问题的处理中，往往采取由开发商预先征求当地消防部门建议后，再采取相关措施。 　　3 报警切断 　　根据城镇燃气设计规范GB50028-2006中10.5.3规定，商业用气设备设置在地下室、半地下室（液化石油气除外）或地上密闭房间内时，燃气引入管应设手动快速切断阀和紧急自动切断阀，用气房间应设置燃气浓度检测报警器，并由管理室集中监视和控制。 　　从市场需求来看，综合体内餐饮布局设置在地下室较多，即使设置在地上，厨房往往也属于密闭房间，并且从商场及燃气公司的安全运营来考虑，综合体内全部需要设计燃气泄漏报警切断系统。 　　从设计思路及业主需求来看，燃气报警设计可以分为分户（片区）控制、总体控制、总体与分户控制相结合这三种情况。 　　3.1 分户控制 　　在这种情况下，主管往往可以设计在室外（商业屋顶架空或埋地），各商铺在进户前设置紧急切断阀，各商铺单独设计报警及切断系统，报警及切断控制箱接至该商铺办公室（往往为非24小时有人值班），分户设计的报警及切断信号也可通过二次传输把信号传递到综合体消防控制室（24小时有人值班）。 　　优点：每户报警只切断单户气源，不影响其他户用气。 　　缺点：如果不做二次传输，存在安全隐患，且造价较高。 　　3.2 分片区控制 　　在这种情况下，主管往往可以设计在室外（商业屋顶架空或埋地），各片区（片区为一个防火分区内）商铺在进户前设置紧急切断阀，报警及切断控制箱接至综合体消防控制室（24小时有人值班）。 　　优点：造价比较合理。 　　缺点：一户报警，该片区切断气源。 　　3.3 总体控制 　　对该综合体的供气主管上在室外采用一个总切