2014-2015学年高中化学 2-4 正确对待保健食品同步课件 鲁科版选修1幻灯片.pptVIP

课题4　正确对待保健食品 1．了解保健食品和保健功能。 2．认识几种保健食品。 3．科学食用保健食品。 保健食品对人体一定没有负作用吗？ 提示　俗话说“是药三分毒”，药物作用于人体，除了具有治疗功效外还可能由于某种原因发生与治疗无关的反应，危害身体健康。 1．保健食品可分为 保健食品和 保健食品，既有 ，又有 的功能。 2．保健食品对人体具有特定的 ，但并不以 为目的。在医生的指导下，对身体状态欠佳或身患疾病的人来说，选择适当的保健食品来 ，对恢复健康是有益的，但保健食品起不到药品的治疗作用。 天然 合成 营养成分 调节生理 保健功能 治疗 辅助治疗 1．分类：根据保健食品的 和 ，可将保健食品分为三类： 、 、 。 2．强化营养的保健食品的作用是 。 功能 服务对象 强化营养的保健食品 健康异常人群的保健食品 特殊人群的保健食品 提高人体的营养水平，增强机体的免疫功能 (1)补钙制剂。我国营养学会建议青少年每人每天应补充 mg的钙，钙的最理想来源是 。它不仅含钙多而且易吸收，此外， 、 、 等含钙量也较高。 选择补钙制剂时要考察 ，还要注意 、 、 。 (2)补锌制剂。锌是人体中的微量元素，作用： ， ， ， 等。人体每日需要补充15 mg左右的锌。保证体内不缺锌的方法是 ； 。 1 000～1200 奶制品 虾皮 豆制品 蛋黄 元素的含量 溶解性 溶解性 安全性 促进人体的生长发育 提高脑神经的兴奋性 促进维生素A的代谢 保护视力 调整饮食结构 食用补锌保健食品 3．健康异常人群的保健食品 (1)降低血糖功能的保健食品有 、 、 等。 (2)当铁摄入量不足时，可能导致缺铁性贫血。一般来说，只要注意膳食结构，选择含铁多的食物，就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含 、 、 等保健食品。 木糖醇 水溶性膳食纤维 海藻酸钠 硫酸亚铁 葡萄糖酸亚铁 乳酸亚铁 4．特殊人群的保健食品 (1)卵磷脂：卵磷脂最初是从 中分离出来的，它是构成 的主要成分，可以修复 ，从而延缓机体的衰老。卵磷脂在消化吸收过程中会释放出 。 蛋黄 细胞膜 被损伤的细胞膜 胆碱 (2)深海鱼油：深海鱼油是 的鱼油，有效成分是 和 ，它属于 酸。 、