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生物专题讲座 补脑增智的食物 盘县第六中学 讲授教师: 冯权江 想一想： 据我调查了解多数同学在期末考试、中考、高考前的日日夜夜，是你们经受压力最大的时期，在这个时期里睡不好，吃饭无味。在座的各位同学有这种情况吗？如果有，那怎样才能避免这些情况发生呢？这时期最需要吃一些能消除疲劳、提高脑功能和提高记忆力的食物。你们想知道那些食物能有这样的功能吗？ 1、微量元素锌 锌是人体中的一种非常重要的必需微量元素之一，体内含量虽然很少（只有2—2.5克），但是它对人体的健康作用却很大，它有以下几种重要的生理功能： （1）、它能加速小儿的生长发育——因为锌与体内的酶、蛋白质和核酸的合成有密切的关系，从而影响细胞分裂、生长和再生。缺锌时，生长发育停滞、脑组织发育不全使智力低下，严重时形成缺锌性侏儒。 （2）、锌参与人体中上百种的酶的合成——人体若缺锌10小时，DNA集合酶的活力随之就减弱，RNA集合酶的活力也受干扰。缺锌18小时，蛋白质合成便受到影响，细胞的生长发育受阻。可见缺锌不到一天，脑细胞的发育已受到影响。 （3）、它在呼吸过程中起到重要作用——人体每时每刻都要吸进氧气呼出二氧化碳。在吸氧吐碳的过程中必须有碳酸酐酶的参与，而碳酸酐酶就是一种重要的含锌酶。缺锌时，碳酸酐