食品安全 共同的责课件.pptVIP

食品安全 共同的责任 ----食品安全行动年暨“放心餐桌”工程实施方案 崇安区卫生局卫生监督所 秦加昱 现实背景 2000年以来发生的典型食品安全事件 2000年 石蜡油 有毒大米 2001年 冠生园 月饼使用陈馅 2002年 金华 硫酸镁和蔗糖制售假白砂糖 2003年 嘉兴 剧毒氰化物毒狗肉 2004年 毒酱油、陈化粮、矿物油瓜子、阜阳劣质奶粉等 2005年 肯德基 苏丹红一号 2006年 毒猪油 毒菠菜 瘦肉精中毒 2007年 水产品抗生素残留 2008年 面粉添加滑石粉、三聚氰胺奶粉 2009年 水发产品甲醛超标、人造猪血、药水豆芽 2010年 一滴香、地沟油、 2011年 母猪肉伪造假牛肉、双汇瘦肉精、染色馒头 给我们的启示 1、食品从业者的道德丧失，诚信缺失 2、监管力量亟待加强，监管责任亟待落实 怎 么 办 ？ 崇安区2011年餐饮食品安全行动年 实施“放心餐桌”工程 吃得安全 吃得放心 有效防范餐饮环节食品安全事件 三大具体目标 制度先行 健全完善制度 1、安全管理员制度 2、食品安全承诺制度