餐饮酒店营销策略与创新.doc

我的课程 餐饮酒店营销策略与创新 1 2 3 4.课后测试 窗体顶端 课后测试 如果您对课程内容还没有完全掌握，可以点击这里再次观看。 窗体底端 窗体顶端 测试成绩：100.0分。 恭喜您顺利通过考试！ 单选题 1. 餐饮业营销工作的核心是： √ A 　提高营销业绩 B 　满足顾客需求 C 　提高服务质量 D 　增强营销实力 正确答案： B 2. 传统营销所涉及的人员主要是： √ A 　中高层的管理者 B 　服务人员 C 　厨师 D 　以上都涉及 正确答案： A 3. 现在餐饮进行产品设计的关键点是： √ A 　买点 B 　卖点 C 　营销切入点 D 　厨师的特点 正确答案： A 4. 提升美誉度靠的是： √ A 　产品 B 　服务 C 　环境 D 　以上都包括 正确答案： D 5. 员工形象往往来自于： √ A 　形象 B 　气质 C 　着装 D 　目光 正确答案： C 6. 产品和服务营销组合当中的核心内容是： √ A 　餐饮企业自己 B 　产品 C 　服务 D 　6P 正确答案： D 7. 未来餐饮业的竞争将是： √ A 　产品品种的竞争 B 　服务质量的竞争 C 　额外价值方面的竞争 D 　经营规模的竞争 正确答案： C 8. 餐饮创新是一项日常性的经营工作，它不仅仅包括菜肴创新，更是： √ A 　就餐氛围的创新 B 　一个综合性、全方位的创新 C 　服务的创新 D 　产品差异的创新 正确答案： B 9. 要想做好故事式营销，首先要： √ A 　关注细节 B 　整编故事 C 　趣味渗透 D 　体验过程 正确答案： A 10. 作为餐饮企业提供给客人的三大产品要素是： √ A 　环境、食品、市场 B 　市场、食品、服务 C 　环境、食品、服务 D 　环境、市场、服务 正确答案： C 11. 餐饮营销的中心必须是： √ A 　满足客户需求 B 　市场 C 　提高营销业绩 D 　获取市场份额 正确答案： B 12. 餐饮市场需求新变化表现在客户开始关注： √ A 　菜肴的温度 B 　食物的营养 C 　盛菜的器皿 D 　环境的优雅 正确答案： B 13. 选择高档产品与服务组合策略时应考虑的元素是： √ A 　菜品和环境 B 　菜品和服务 C 　环境和服务 D 　菜品、服务和环境缺一不可 正确答案： D 14. 餐饮营销共同的原则是： √ A 　立足双赢 B 　换位思考 C 　长效促销 D 　以上三项都包括 正确答案： D 15. 绿色饭店崇尚的三个理念是： √ A 　服务、健康、环保 B 　安全、健康、环保 C 　安全、服务、环保 D 　安全、健康、服务 正确答案： B 窗体底端