【新坐标考案】（广东专用）2014届高考生物二轮复习 专题讲练突破 专题9 生物技术实践课件.pptVIP

* (1)向发酵瓶中加入5 g酵母菌开始实验。发酵初期，通气阀①需要偶尔短时间打开，并在A通气口处打气，以利于________________________；实验过程中，通气阀②需要偶尔短时间打开，目的是________________________。 (2)第3天，取出少量发酵液，滴加含有________的浓硫酸溶液来检测酒精。 (3)检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确、发酵温度和pH适宜，但酒精含量(＋)比预期低。他们展开了讨论，认为还有其他影响因素，如____________，请设计实验对此因素进行探究并预测实验结果(用表格形式呈现；用“＋”表示酒精量，最高含量为“＋＋＋＋＋”)。 * (4)请对预测的结果进行分析，并得出结论。 【解析】　(1)结合酵母菌的呼吸方式和果酒的制作，对该装置分析如下：通气阀①为进气口，通入氧气有利于酵母菌大量繁殖；通气阀②为出气口，偶尔短时间打开的目的是排出酵母菌细胞呼吸产生的二氧化碳。(2)检测酒精依据的原理是酒精能使酸化的重铬酸钾溶液变成灰绿色。(3)依题意，排除了氧气、温度、pH、营养物质含量等因素的影响，故可能是培养液的浓度影响酒精的产生量。可以设计一系列不同浓度梯度的淀粉酶解物培养液进行实验，其他操作、条件等都相同且适宜，最后检测酒精的含量。(4)若培养液的浓度过高，则酵母菌会因失水过多而死亡，影响酒精的产生量