【金版学案】高中生物 专题6 课题2 胡萝卜素的提取同步辅导与检测课件 新人教版选修1.pptVIP

金品质?高追求 我们让你更放心 ！ ◆生物?选修1(生物技术实践)?(配人教版)◆ 金品质?高追求 我们让你更放心！ 返回 ◆生物?选修1(生物技术实践)?(配人教版)◆ 植物有效成分的提取 课题2　胡萝卜素的提取 生日蛋糕上的温馨祝福使你感动， 而多彩的图案造型更能勾起你强烈的食 欲，蛋糕具有诱人的颜色，是因为在制 作时加入了食用色素，这些色素大多是 从植物体内提取出来的。 1831年，瓦坎罗德尔从胡萝卜中分离到了胡萝卜素，但直到20世纪30年代，胡萝卜素的化学结构才得以确定。植物中的胡萝卜素经人体吸收后，可以在体内转变为有生理活性的维生素A。通常，我们把能在体内转变为维生素的物质称为维生素原，胡萝卜素就是维生素A原，其中起主要作用的是β-胡萝卜素。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。此外，胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抵制DNA的氧化，预防癌症的发生。本课题中，我们将尝试从胡萝卜中提取胡萝卜素。 知识清单 胡萝卜素 1．种类：依据______的数目可以划分为________三类，其中__________是最主要的组成成分，一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的________。 2．用途 (1)治疗因缺乏________