【2017年整理】葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益.doc

葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。?? 肉食重点多放椒 HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_222090325144873424989344.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_222090325144873424989344.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_222090325144873424989344.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_222090325144873424989344.jpg \t _blank 烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用，还能够去毒。 鱼类重点多放姜 HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_192090325144800015468340.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_192090325144800015468340.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_192090325144800015468340.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_192090325144800015468340.jpg \t _blank 鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。  贝类重点多放葱  HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_19209032514482963657341.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_19209032514482963657341.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_19209032514482963657341.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_19209032514482963657341.jpg \t _blank 大葱不仅仅能够缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。?? 禽肉重点多放蒜 HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_22209032514484537647343.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_22209032514484537647343.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_22209032514484537647343.jpg \t _blank HYPERLINK /food/2006-09/25/xinsrc_22209032514484537647343.jpg \t _blank 蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。 ? 如何知道自己缺什么维生素 　　维生素不足的警告信号现实生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐性维生素不足的人却不少，如不重视，长期下去，则会由于维生素的缺乏而导致疾病。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09aeba21cac581051a6e4471e6a6800c878193f32e829276a06a9dc30b2eec68005213668a4806dda285d39c3c3620dacba2ff877d9be2df15032e2f70f4b2da \t _blank HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=1d0b3ff83f42c13dfba1aff4bef9db09aeba21cac581051a6e4471e6a6800c878193f32e829276a06a9dc30b2eec68005213668a4806dda285d39c3c3620da