[开题报告.docVIP

本 科 生 毕 业 设 计（论文） 开题报告 （ 届） 题目：杨梅叶黄酮抗氧化性质研究 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 学院名称 、 指导教师 专业班级 学生姓名 学　　号 2011年　11 月　16 一、目的意义和国内外研究现状 目的意义 杨梅（Myrica rubra Sieb.et Zucc）属杨梅科、杨梅属果树，多年生绿性乔木。杨梅喜温暖湿润气候，耐阴，不耐强烈日照；喜排水良好的酸性土，微碱性土壤也能适应；不耐寒，深根性萌芽力强。野生种生长史已有7000多年，人工栽培史已有2000多年。杨梅富含蛋白质、维生素、类黄酮、花色苷等保健营养物质以及人体必需的8种氨基酸和17种矿物元素,堪称“百果之王”。 杨梅果实风味独特，营养价值和经济价值高，经济寿命长，生产成本比其他水果低，而且具有固氮功能，常被人们誉为“绿色企业”和“摇钱树”，杨梅已成为我国南方山区农民增收的重要经济来源，发展势头很大。但是杨梅收获期短,自然条件下难以保存。成熟杨梅采后3-6 d即出现膜通透性增强、SOD活性下降、丙二胺含量上升、多胺含量下降等问题,出现明显的衰老代谢特征,而且运输过程中稍稍挤压和碰撞极易变质。这大大限制了新鲜杨梅的销售和研究。 由于杨梅叶不像杨梅那样具有很强的季节性而且很不易保藏，而且杨梅叶中的活性物质含量丰富，其中的巨大了利益更是吸引了很多的投资者，使人们对杨梅叶的开发和利用更是迫切。杨梅叶中含多种酚类化合物,主要由黄酮类化合物及花色素类化合物组成,这两类化合物均有显著的生理活性。 对杨梅叶中抗氧化研究的意义在于在：不仅开发了杨梅树的各个部位的营养和药用保健作用；而且在带动南方种植地区的经济有着深远的意义。 近年来一些学者对杨梅叶中的黄酮及其抗氧化作用。例如：有研究者从杨梅叶中分离和制备了4种黄酮醇甙和1种黄酮醇，经波谱分析确定了化学结构，并以蒽酮为内标测定了杨梅叶中 5 种黄酮类化合物的含量。并比较杨梅树叶、枝皮、茎皮及不同生长时间茎皮中杨梅素的含量。 国内外研究现状 随着人们生活水平的提高，人们对健康和一些保健品的需求也越来越大。例如：自由基清除剂逐渐减少,人的身体不断衰老,容易诱发疾病,自由基清除剂的应用能提高生活质量和延长寿命。国外的保健品产业已经成熟，我国的保健品的研究、生产还处于起步阶段。但是，中国却拥有的庞大的保健品消费市场，这是由我国基本国情决定的。由于杨梅最早产于我国，也主要在南方几个省份有生长所以这是一个研究和发展的契机。 国外研究状况、水平 杨梅属植物不同种的不同部位均有入药,但是目前国内对该属植物的研究也较少,而国外对该属植物的研究较多,并陆续发现了一些较强生理活性的化合物。从化学成分研究来看,除了黄酮类、三萜皂苷之外,二芳基庚烷类为该属中的一类重要化合物,其化学结构比较特殊,有较高的研究价值。例如：抗细菌活性：S.Gafner等发现从杨梅的叶及嫩枝中提取出的数个二氢查耳酮对Cladospoium cucumerinum, Bacillus subti-lis及Escherichia coli有明显的抗细菌活性,可有效地抑制其生长。抗真菌活性 RobertC.等发现在杨梅叶分泌腺中提取物及另一个分离出来的新化合物kaempferol-3-(2, 3-diacetoxy-4-pcoumaroyl)rhamnoside都有明显抗真菌的活性。在抗氧化性方面：HisashiM等从巴西产杨梅的叶子中分离得到的黄酮苷类化合物具有显著的醛糖还原酶抑制活性即抗氧化活性。杨梅叶中含有杨梅素，Setsu-ko.O等,利用CCl4进入体内产生的自由基对肝脏引起的过氧化破坏和D-Gla所引起的急性肝损伤试验中,推断M. rubra提取物及杨梅素有改善肝功能的原因可能和抗氧化作用有关。药理活性研究方面,杨梅属植物有抗细菌、真菌、病毒、抗敏感、抗氧化、抗肿瘤等多种药理活性。其抗肿瘤、抗氧化活性研究较多,并取得了一些良好的成果。 国内研究状况、水平 虽然国内的研究还不成熟，但是随着市场需求和人们保健意识的提高，杨梅叶中抗氧化和其他药理作用的研究都有所发展。 迟文等研究发现杨梅提取物有效清除自由基的作用,从而终止其引起的破坏性连锁反应,起到保护血细胞和造血组织的作用。陈笳鸿等研究毛杨梅树皮提取物中的主要成分为局部梧酰化的聚原翠雀定,具有比原花青定抗氧化活性更强的化学结构特征