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生产与运作管理课件MBA课件 生 产 与 运 作 管 理 主讲教师：程 远 海南大学是未来人才的摇篮 前 言 在世界经济全球化和市场日趋激烈的竞争环境下，企业面临愈来愈严峻的挑战和压力。迫使企业不断增强自身的市场竞争优势，以求得生存和发展。企业的生存能力取决于它的竞争力，企业经营过程中，生产运作管理的有效性是形成企业竞争力的基础。 每一个从事生产制造与服务的企业在经营活动中都要履行一定的运作职能，这些职能如何有效运作，从而增强企业竞争力就是生产运作管理研究的范畴。 第一节 生产与运作管理一般概论 一、生产与运作管理的概念： 生产运作管理下一个过程，对生产运作活 动进行系统的指挥和控制，通过这些活动 过程，将人力、物力、资本投入转换成产 品和服务。这些创造产品和服务的活动发 生在所有的经营组织中。 二、为什么要研究生产运作管理 三、研究企业生产运作管理的主要原因 二、生产系统要素：生产运作管理的核心部分与生产系统 生产系统要素如下： 1、人力 ：所有参加生产运作管理的人员 2、基础设施 ：厂房，服务场地 3、作业对象 ：原料、顾客 4、生产作业过程：作业设备工艺流程和工作步骤 5、计划与控制 ：生产服务程序要求和信息管理技术 第三节 生产运作管理的任务 第四节 制造业生产与服务业生产制造业生产与服务业生产的区别 制造业生产 有形耐用产品 产出品可储存 与顾客接触程度低 对需求响应时间较长 在广大地域范围经营 生产设施规模较大 趋于资本密集型 质量较易控制 服务业生产 无形非耐用品 产出品不能够储存 与顾客接触程度高 对需求响应及时 当地经营 生产设施规模较小 趋于劳动密集型 质量水平难于衡量 第五节 生产运作管理的传统认知和现代观念 对生产运作管理的三种认识 一、一种职能：组织机构中，若干职能之一； 二、一种职业：生产运作管理是企业高层管理职位之一； 三、一系列管理经营决策：涉及企业三个决策过程： 战略决策方面 设计决策方面 生产运作决策方面 第六节 生产运作管理的发展与变革 一、生产运作管理评价标准——生产率 1、生产率 = 产出 / 投入 2、拜尔（Bair)生产力度量标准； 有效性：精确反应生产率变化； 完全性：考虑投入产出所有部分； 可比性：可比较不同时期生产率变化； 总括性：可分别平衡所有活动生产率； 及时性：及时为管理活动提供信息； 经济性：生产率对现有生产活动阻碍最低时， 就是最经济的。 二、服务业类型 1、各级政府机构 2、批发业和零售业 3、运输、公共设施、通信、医疗、金融保险、房地产、 维修服务、商业服务、个人服务。 三、生产运作管理的内容和方式的变化 由于科学技术、社会文化、经济水平、消费内容发生巨大变化，使生产运作管理的内容及方法也带来重大变化。 1、质量：生产率衡量内容从效率、成本延伸到质量。 2、时间：时间成为生产运作管理的重要资源要素。 3、技术：技术更新加快，成为生产运作管理的重要影 响因素。 4、管理方式变为：科学管理、定量决策、TQC、计算 机参与的管理、ISO9000质量标准体系、业 务流慢重组。 第一章小结 生产运作是企业经营运作三大职能之一； 生产运作管理通过科学途经与方法，对人力 资本、管理资源进行有效的利用，使生 产率得到提高。 第二章 行产营运战略与竞争力 前 言 企业生产运作任务：有效利用资源创造产品、 提 供服务。 生产运作的有效性：生产系统支持企业经营战 略和目标。 生产运作的效率性：生产系统能够使企业经济 地使用生产资源。 有竞争力的经营战略要求：生产运作必须成为 企业经营战略不可分割的部分。 第一节 企业使命与战略 一、企业使命：企业存在的原因及目的； 二、企业的战略作