食品工艺学课程设计光.docVIP

课程工艺设计报告书 设计题目：2000T/Y乳粉车间工艺流程设计 姓名：刘元光 学号：103010030117 院（系）：食品工程学院 专业：食品质量与安全1001班 指导教师：李杉 2013年6月17~21日 目录 年产2000吨乳粉的工厂设计 2 前言 2 1.产品名称 2 2.产品介绍 2 3.产品市场分析 3 国内乳粉工业现状 3 乳粉工业发展趋势 4 4.原料来源及选址 4 5.物料衡算 5 工艺流程 5 主要技术 5 6.产品销售 6 7.产品方案确定 6 8.物料衡算 7 9.物料平衡图（每班） 8 10.设备选型 8 室外贮乳罐 8 室内贮乳罐 9 均质机 10 杀菌设备 10 浓缩设备 11 喷雾干燥设备 11 筛分机 12 包装设备 12 CIP清洗设备 12 11. 工厂辅助生产设施的设计 13 12. 工厂设计 13 选址 13 总平面布置 14 车间工艺布置 15 年产2000吨乳粉的工厂设计 前言 乳中各种营养素齐全且配合合理，并含多种生物活性物质，是人体成长不可缺的高营养食物。发展乳品事业，是关乎国计民生的大事。目前随着人民生活水平的提高，随着大众对营养食品需求日益增长，市场竞争也日趋