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美 食 集 锦 目 录 省 内 襄 樊 棒棒鸡 宜 昌 合 渣 恩 施 神龙溪刁子鱼 随 州 广水滑肉 黄 冈 东坡肉 咸 宁 赤壁鱼糕 荆 州 八宝饭 荆 州 竹溪盆蒸 武 昌 武昌鱼 鄂 州 东坡饼 省 外 1、湖南长沙 2、安徽宿州 3、河南郑州 4、江西南昌 5、陕西西安 美食之一——襄樊 棒棒鸡  主料： 鸡胸脯肉150克 鸡腿150克 调料： 辣椒油15克 芝麻酱10克 白砂糖5克 酱油10克 醋 10克 花椒粉3克 味精2克 大葱 8克 香油 10克 各适量 棒棒鸡的做法：1. 葱切丝，垫盘底。碗中放入辣椒油、芝麻酱、味精、精盐、白糖、料酒搅匀，制成味汁。2. 将嫩鸡腿肉、鸡脯肉放入汤锅内，加入料酒、精盐，煮约10分钟，肉熟时捞出，控水放凉。3. 用小木棒轻捶鸡肉，使肉质疏松，将鸡肉撕成丝，放入盘内葱丝上，将味汁浇在鸡丝上即成。懒豆腐 合渣，也叫“懒豆腐”或“菜豆腐”，在湖北的家常菜。“渣”的土家制法，是将黄豆(还可添加花生等)涨发后，用石磨推研成渣浆，“渣”不过滤，现磨现煮，根据个人口味与各式荤素食材(如青菜、玉米，肉末等)一同熬煮食用 巴东神农溪出产的刁子鱼肉质细嫩、味美少刺，将它与姜丝、干椒、芝麻以及各