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第九章 食品產業與應用微生物 9.1 酒精飲料 9.2 乳製品 9.3 調味食品 9.4 甜味劑 9.5 環狀糊精 9.6 機能性食品 9.1 酒精飲料 9.1 酒精飲料 9.3 調味食品 9.4 甜味劑 9.4 甜味劑 9.4 甜味劑 9.5 環狀糊精 9.5 環狀糊精 9.6 機能性食品 * 書號：0606 王三郎　編著 第九章 食品產業與應用微生物 Bioprocess Engineering 基因重組﹝PCR, host selection﹞ 或微生物篩選﹝plasmid selection﹞ Lab. 生產 工廠生產 前處理﹝殺菌等﹞ 生化反應器 破碎細胞 分離及純化 Recombinant protein metabolites 細胞固定化﹝酵素固定化﹞ * * *