俄语中餐菜品词汇.docVIP

俄语中餐菜品词汇 中餐 китайская кухня　　冷盘 холодные блюда；закуски　　麻辣猪肚 свиной желудок под острым соусом　　水晶硝肉 заливная свинина　　五香酱肉 ароматичная свинина в соевом соусе　　鱼露白肉 тушеное мясо в белом соусе　　*烧肉 свинина под кислосладким соусом　　糖醋小排 маленькие отбивные в кисло-сладком соусе　　麻辣牛肉 холодная говядина с перцем　　陈皮牛肉 жареная говядина с цитрусовой кожурой　　花椒牛肉 говядина с душистым перцем　　白斩鸡 холодная курица с соусом　　麻辣鸡 острая курица в соусе　　怪味鸡 курица по-сычуаньскому　　蛋黄鸡卷 яичный рол из курицы　　鸡丝粉皮 салат из крахмального желе с куриным мясом　　卤鸡杂 потроха куриные　　盐水鸭 соленая утка　　米熏鸭 копченая утка　　酱鸭 утка в соевом соусе　　卷筒鸭 утиный рулет；утка в виде завитушки　　五香鸭 утка ароматичная　　拌鸭掌 салат из утиных лапок　　卤鸭膀 салат из соленых утиных крыльев　　葱酥鲫鱼 хрустящий карась с луком　　熏鱼 копченая рыба　　陈皮鱼条 рыба жареная с цитрусовой кожурой　　糖醋鱼条 рыба жареная под кисло-сладким соусом　　麻辣鱼块 острая рыба（нарезанная）рубленая　　姜汁鱼片 рыба рубленая в соусе с имбирем　　红油鱼肚 рыбий желудок в масле；теша калуи в масле　　蛋皮鱼卷 рыбий рулет с яйцом　　茄汁大虾 креветки в томатном соусе　　陈皮大虾 жареные креветки с цитрусовой кожурой　　大红肠 большая красная колбаса　　芥末泥肠 сосиски с горчицей　　酒烤香肠 поджаренная колбаса в винном соусе　　咖哩小肠 сосиски по-карри（под карри）　　火腿 ветчина　　广东香肠 гуанчжоуская колбаса　　咸肉 соленое мясо　　腌肉 сало；шпик　　姜汁松花 консервированное утиное яйцо；яйцо сунхуан в соусе с имбирем　　五香花生仁 земляный ароматичные орехи　　拌海蜇 салат из медузы　　酸甜菜花 салат из кисло-сладкой цветной капусты；цветная капуста с кисло-сладким вкусом　　酒醉冬笋 ростки зимнего сорта бамбука в винном соусе　　辣白菜卷 острые голубцы　　三丝瓜菜 лофа с трепангами，креветками и рыбой　　芝麻青笋 молодые бамбуковые ростки с кунжутной пастой；латук-салат с кунжутной пастой　　糖醋红椒 красный сладкий перец в кисло-сладком соусе　　油焖笋 тушеные побеги бамбука на масле　　虾子豆腐 икра креветки с бобовым творогом　　兰花干 жареные ростки бамбука　　卤冬菇 ароматичный грибы　　奶油土豆 картофель в сметане　　黄油豌豆 горох со сливочным ма