5关注我们身边的食品安全讲义.ppt

* 又大又红的草莓可能用了催熟剂！ 鱼可能用了染色剂！ 豆腐可能加了漂白剂！ 同学们，你们遇到过这样的事吗？ 让我们一起对食品安全展开研究调查吧！ 我 们 的 活 动 方 案 活 动 分 工 和 问 题 食品制作过程—凤爪 我 们 身 边 的 食 品 安 全 之 草 莓 我 们 身 边 的 食 品 安 全 之 汉堡 学 校 周 边 街 道 卫 生 调 查 记 录 调查问卷 怎 样 让 我 们 吃 的 更 安 全 QS 质 量 安 全 标 志 小 资 料 收 获 与 反 思 活动任务：调查资料调查我们身边的食品安全状况，在学校附近调查或询问家长。 活动成员： 组长：章芷凡 组员：曾小彤 、刘梦、陈宁、吴芷静、陈丹丹 活动内容： 1.查找相关资料 2.去学校附近的小店进行实体调查 3.询问家长 4.整理有关信息做出PPT 活动方式：查找资料、实地考察、访问家长 活动地点：吴芷静家、周边街道 我们的活动分工： 1.曾小彤、章芷凡、陈宁（查找资料) 2.吴芷静、刘梦（在小店进行调查） 3.陈丹丹（询问家长） 4.一起做PPT 我们遇到的问题集解决方法： 各种信息太多无法整理 解决方法：把资料进行分类，然后删去不需要的信息。 这些泡凤爪应该都令大家爱不释手吧，但是如果你看了下面的图片，你会作何感想呢？ 同学们，看完这些图片你们还敢吃吗？ 用了催熟剂的草莓 1. 是空心，易掰。 2. 手摸着比较硬，皮易破。 3. 主要特点，口感味道淡。 不像自然成熟的， 味道甜中带酸。 4.形状不规则。 没用催熟剂的草莓 1. 熟而不烂。 2 .无染色自然红。 大家一定都吃过汉堡吧，那么，大家了解汉堡的食品安全吗？汉堡的制作方法卫生吗？吃多了对身体有害吗？ 接下来，我们一起探究汉堡的食品安全吧！ 肯德基香辣鸡腿堡，发现大肠菌群含量为230MPN/100g，按照食安糕30MPN/100g的标准，此汉堡超标近7倍。 对此，肯德基方面不但未表示将对相关批次产品做出复检，以及检查事发门店厨房等处理方式， 反而对外称公司认为检测汉堡的标准 不对，汉堡不是面包，不能以面包糕 点的标准来衡量，要求卫生局重新考 量。随后当地卫生局虽然临时撤销了 不合格名单，但相关负责人也表示， 对于洋快餐汉堡的安全性现在无法判定，因为国家还没有技术层面的检测标准。据悉，吃了大肠菌群超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。 我们要少吃这些洋快餐，多吃水果和蔬菜，补充免疫力。 一.街头小摊存在的食品安全隐患 1.进货渠道：无法把关。 2.图便宜：地沟油，过滤油，变质食品，硫熏筷子，粗盐以 次充好等等。 3.路边非封闭式，粉尘无处不在。 4.销售人员不卫生，摸钱又摸食品。 二.大家购买小摊食品的情况 少数同学偶尔会买些小摊的东西。 三.我们的建议 （1）抵制小摊上的食物。 （2）卫生部门应对这些小摊进行卫生检查。 （3）城管部门应对这些小摊进行管理。 （4）写建议书，多做宣传。 四.有了建议应进行有效的宣传措施 1.我们可以把建议写成倡议书，进行宣传。 2.设计海报张贴在学校里。 五、设计调查问卷 …………………………………………………… 1.你在小摊上买吃的吗？ A.经常 B.偶尔 C.从不 2.买的原因是什么？ A.好吃 B.便宜 C.其他 3.如果不买，主要原因是什么？ A.不好吃 B.不卫生 C.其他 经过我们的调查，现在有那么多不安 全的食品，也有那么多不好的饮食方式， 怎样才能避免这些问题呢？ 让我们接下去调查研究吧！ *