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细胞代谢（第一讲）  酶与ATP 一、酶的知识回顾 1.细胞代谢 2.酶（催化作用、活化能、高效性、专一性、最适温度、最适pH值） 2、如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是(　　) 谢 谢！ * * 授课老师：卫姚 （一）酶的基础知识理解 1、 请评析下面有关酶的叙述 ①只有具有分泌功能的细胞才能产生 ②其合成场所为核糖体，所需原料为氨基酸 ③只能在细胞内起催化作用 2、下列关于酶的叙述中，正确的是（ ） A.所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应 B.生长激素与呼吸酶不可能来自同一个细胞 C.消化酶要经过核糖体的合成，内质网和高尔基体的加工等阶段，分泌到细胞外才发挥作用 D.与蓝藻光合作用有关的酶分布在叶绿体类囊体薄膜上和基质中 C （一）酶的基础知识理解 （二）与酶相关的实验设计及分析 完成下表——与酶相关的实验分析并体会其思路。 底物量、温度等 ⑤ 相应酶液的有无 底物是否被分解 ④ 底物+相应酶液 ③ ② 待测酶液和已知蛋白液 是否出现紫色 已知蛋白液+双缩脲试剂 ① 验证某种酶是蛋白质 无关变量 因变量 自变量 实验组衡量标准 对照组 实验组 实验目的 待测 酶液+ 双缩脲 试剂 是否 出现紫 色 验证 酶具有 催化作 用 底物 +等量 蒸馏水 底物 是否被 分解 pH梯度下的同一pH处理后的底物和酶混合 底物和酶的量、溶液pH、反应时间等 酶的活性 底物的分解速率或底物的剩余量 探究酶的适宜温度 底物的数量、温度等 底物分解速率 ⑩ 底物分解速率 底物+无机催化剂 底物+相应酶液 ⑨ 酶的数量、温度等 底物是否被分解 ⑧ 底物是否被分解 ⑦ ⑥ 验证酶的专一性 底物+ 相应酶液 另一底物 +相同酶液 或同一底物 +另一酶液 不同底 物或不同 酶液 验证酶 的高效性 无机催 化剂和酶 温度梯 度下的同 一温度处 理后的底 物和酶混 合 温度 探究酶 的最适pH pH 底物和 酶的量、 溶液温度、 反应时间 等 （1）图1： ①图1是表示 的曲线。 ②你还能从图中能读出什么信息？ a： 。 酶高效性 催化剂可加快化学反应速率，与无机盐催化剂相 比，酶的催化效率更高 （三）与酶有关的图形分析 b： 。 酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变 化学反应的平衡点 （2）图2： ①图2是表示 的曲线。 酶专一性 （三）与酶有关的图形分析 ①图3中三个曲线是表示 的曲线。 ②你从图中能读出什么信息？ a： 。 b： 。 c： 。 影响酶活性因素 在一定温度(pH)范围内，随温度（pH）的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶的催化剂作用逐渐减弱 过酸、过碱、高温使酶丧失活性；低温抑制酶的活性 反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度 （3）图3 （4）图4： ①图4中两曲线是表示 的曲线。 ②你从图中读出什么信息？ a： 。 b： 。 底物浓度和酶浓度对酶促反应影响 在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，酶促反应速率不再增加（主要受酶数量和酶活性限制） 底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比 3、下图表示在不同条件下，酶催化反应